醋酸酯淀粉是一種黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩定的淀粉，在食品加工中用作增稠劑、穩定劑、黏結劑、制食用淀粉膜，按生產需要在肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力等方面適量使用。
1.糊化溫度低，糊化容易，不同取代程度淀粉的糊化溫度不同；
2.峰值粘度高，吸水量大，保水性強；
3.糊的穩定性提高，凝沉性降低，冷卻穩定性好，不易老化回生；
4.糊液透明，增加制成品的透亮度；
5.保水性好，低溫和冷凍儲存穩定性好，脫水收縮性減弱；
6.成膜性好，保證制成品表面光滑，口感爽滑筋道，不渾湯；
山東青島泰國木薯變性淀粉供貨商代理商銷售企業青島日昇昌食品配料有限公司常年批發銷售泰國木薯變性淀粉，木薯淀粉，醋酸酯淀粉，淀粉，小麥淀粉，玉米淀粉，玉米變性淀粉等眾多產品，價格優惠，質量保，歡迎選購！
