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夜郎古酒余方強詮釋“人生從容,更愛晚熟的醬香”的品質積淀
2022/3/21 12:36:00
來源:酒業家‬
作者: -
編輯:文衛

晚熟的醬香,將開啟夜郎古酒的新黃金時代

“晚熟,是一種智慧,是尋求超越自我突破。”在莫言筆下,晚熟是一種人生的高級智慧、做人的最高境界,即“抱樸守拙”。

在酒行業,也有這樣的智慧。

在2021年年底舉辦的“夜郎古超級品牌節暨2022年品牌戰略發布會”上,夜郎古酒業首次向外界公布了“人生從容,更愛晚熟的醬香”這一全新戰略定位。

依托這一戰略定位,夜郎古酒業在2022年正在構建全新的夜郎古品牌形象與價值主張,品牌化之路再次進階。那么,夜郎古酒業這一全新定位的由來是什么?這一定位對夜郎古、對行業的意義在哪里?

|細說“從容”與“晚熟”

“從容”與“晚熟”,是這一定位的兩個關鍵詞。

人生如酒,不釀不知醇香。越是努力沉淀,越知人生總能峰回路轉。人生從容,映射出夜郎古酒對于人生的態度,“只有從容者才能笑到最后”。

醬香的“晚熟”,對應人生的歷練與從容,對于更多平凡之你我,晚熟,或許也是在探索前行中耐得住寂寞、扛得住壓力,有掙扎、不著急、有期許。保持從容、晚熟的人,都修煉出一顆強大的內心,都始終保持著自己的節奏。

就像《鈍感力》中說的:“在不同領域取得成功的人,無疑都擁有才能,但同時,內心必須具備正面意義上的鈍感力。鈍感是讓人身上的才能發揚光大,開花結果的最大力量。”

在遵義市(仁懷市)酒業協會副秘書長、仁懷市醬香型白酒研究學者周山榮看來,“傳統醬酒,要遲成熟的才好。喝醬酒的人,回望人生、事業之路,人亦如酒,自然懂得品鑒這種時間的滋味——本質上,是尋求與消費者的一種情緒共鳴,而非產品特性的表達。”

夜郎古酒業董事長余方強也提到,文化是品牌發展的靈魂,是一個企業持之以恒的命脈。夜郎古的品牌定位從“大國工匠·藝術醬香”到“人生從容,更愛晚熟的醬香”是一脈相承的,其源點都是來源于夜郎古酒業的初心,都想讓醬酒成為一種生活方式和一種人生態度。

“‘大國工匠·藝術醬香’更多側重的是我們對釀酒工藝跟品質方面的一種初心和追求,它是一種愿景,是一種目標,而‘人生從容·更愛晚熟的醬香’則是希望這一份初心與愿景能夠與消費者產生強烈共鳴。”余方強告訴酒業家。

實際上,藝術是一種追求、一種格調,但本質上酒是屬于消費品,晚熟的醬酒更適合體現醬香的屬性與格調。“只要是喜歡醬酒的人,都會懂得這個定位的深意,夜郎古這一步走對了。”有夜郎古酒業經銷商如是評價。

|夜郎古的“從容”與“晚熟”

人生從容,更多體現了夜郎古釀酒人的態度。晚熟的醬酒,更像一種時間沉淀、匠心釀造的結果。

“古法釀得枸醬酒,漢武大贊甘美之;欲問醬酒出何處,千年悠悠夜郎古。”夜郎古酒業前身為茅臺鎮余家燒坊,余家燒坊興起于清朝乾隆年間,至今已有200多年歷史。歷經艱難困苦,余家燒坊第九代傳人、中國醬香酒釀酒大師余方強帶領酒廠從茅臺鎮有1600多家酒廠中脫穎而出,躋身全國醬酒TOP10,沖刺醬酒“5朵金花”,屬于“晚熟的醬香”。

余方強16歲正式入行,跟隨哥哥余方開學習白酒釀造,從此與酒結下了一輩子的情緣,30年來堅持只干一件事——“釀酒”;他始終以“一生釀好一壇酒”為座右銘,孜孜以求,殫精竭慮,不懈追求。正如余方強所說:“世上看起來可做的事情很多,但真正能做好的卻很少。他慶幸自己的一生都與茅臺鎮醬香酒為伍,酒即一生,一生即酒;人生如酒,酒如人生。一輩子釀好這一壇醬香美酒,其足矣。”38年的修煉,實現后來居上,成就一個醬酒大師和一個醬酒企業“新勢力”,也是晚熟的醬香。

晚熟的醬香,更是站在行業高度對醬香的吶喊、對未來趨勢的研判。

從行業看,當醬酒熱潮正在快速向消費熱邁進,不少非醬酒企業開始動搖自家之釀,有的甚至釀他家之釀。這時候,更需要呼喚“晚熟的醬香”。正如中國酒業協會理事長宋書玉所言,“美酒產業是典型的時間產業,美酒價值就是時間價值。今天取得較好效益的醬酒企業和品牌,沒有一家是昨天開始釀醬香。在熱浪滾滾的時刻,醬酒企業要主動慢下來、靜下來、沉下來。”

從酒商層面看,在醬酒進入拐點的關鍵時刻,很多急功近利想“撈一把就走”的人,注定要被淘汰。這時候,經銷商選品一定要看清消費趨勢,看透醬香熱的本質,不急不慢,掌握選品的規律路徑和方法,選擇品質有保障、有消費價值、有經營價值的產品。這其中,擁抱夜郎古酒,甘心情愿與之慢慢成長成熟,成為晚熟的醬香合伙人,最終將盡享紅利。

“路雖遠,行則比至;事雖難,做則必成。”做難而正確的事情,是夜郎古一直在堅持的事情。“人生從容,更愛晚熟的醬香”這一品牌定位是對夜郎古人最好的注解,也是對夜郎古酒最好的注解。

依據夜郎古的規劃,“十四五”期間,夜郎古提出力爭成為中國醬酒五朵金花、上市企業、百年著名品牌等目標,并制定三步走實施路徑:2023年達到30億元規模,2026年達到50億元規模,2031年產能達到產能3萬噸、占地1000畝、銷售100億元的目標。

有理由相信,晚熟的醬香,將開啟夜郎古酒的新黃金時代。(酒業家‬)

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