“中國青梅溜溜梅”，提起中國的青梅制品和青梅文化，溜溜梅都是繞不過去的一座高峰。作為國內首個專注深耕青梅食品的企業，溜溜梅品牌不但受到消費者的廣泛喜愛，其創新速度也令行業驚嘆。2019年溜溜梅宣布進軍果凍行業，跨品類創新推出的“溜溜梅·梅凍”大獲成功，成為持續熱賣的爆款單品。僅僅3年時間不到，溜溜梅·梅凍又再次迎來煥新升級——2月22日，以“創新果凍品類 共創梅好未來”為主題的“溜溜梅.梅凍品牌戰略發布會”在安徽合肥成功舉辦，引發行業內外的熱議。

此次發布會盛況空前，大咖云集:溜溜果園集團股份有限公司董事長兼CEO楊帆、國家食品質量監督檢驗中心鐘其頂主任、中國焙糖協果凍專業委員會張九魁理事長、中國連鎖經營協會王升秘書長以及來自全國的溜溜梅經銷商與合作伙伴齊聚一堂，共同見證溜溜梅·梅凍戰略發布會這一重要時刻。

打破常規，跨品類創新的“溜溜梅·梅凍”成爆款

近年來，隨著消費結構的轉型升級，零食市場發展迅速。報告顯示，“2020年市場規模就已達到7749億元，在2025年將會突破萬億。未來10-15年，零食市場規模有望占到我國消費者食品支出的20%”。在高速爆發式增長驅使下，越來越多零食品牌走向多品類發展之路，隨之也帶來了嚴重的產品“同質化”現象。

為了打造品牌差異化的競爭優勢，溜溜梅秉承初心，專注青梅零食細分領域，在20多年來這一直主動求變，積極探索品類創新，讓小小梅子擁有了更多花樣，此次的“溜溜梅·梅凍”就是溜溜梅跨品類創新的杰出代表。

面對溜溜梅·梅凍的成功，在發布會現場，溜溜梅創始人楊帆表示:“我一直和大家要求的就是要做就做好，要么不要做!因為現在各行各業都在講‘內卷’，我們企業也堅持在品類創新，把品類創新作為我們企業核心的策略。溜溜梅·梅凍在每個環節我們都很用心去做，在這1000多天的時間里，每天在做創新，每天在做漸進，從每個環節，從我們的設備，從我們的原料到我們的技術，到我們的工藝，包括我們剛剛說了我們的包裝，包括我們的每個定位，每個細節都體現出我們溜溜人的用心。”

不拘一格，好吃有趣的“溜溜梅·梅凍”圈粉無數

在消費升級與健康中國的大背景下，全民養生意識覺醒，消費者們越來越傾向于尋找好吃又健康的高品質零食，這也讓主打“天然”的溜溜梅順勢駛入發展快車道。溜溜梅作為全國唯一一個10億級青梅垂直品類企業，每年銷售青梅高達20億顆。

溜溜梅的迅速壯大，讓溜溜梅·梅凍的創新更具底氣。“溜溜梅·梅凍產品中加入了20%-50%的天然青梅原漿，吃起來有梅子的獨特清香。產品從原料到生產，每一個環節的精準把控保證了產品的優秀品質。在安全、健康、時尚的基礎上，引入天然綠色的理念，做成天然果凍，是果凍行業了不起的創新，吸引了眾多辦公室白領、Z世代等年輕時尚的消費人群的關注和青睞，開辟了新的藍海市場，對整個行業起到了非常好的引領作用。”中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁對溜溜梅·梅凍跨品類創新盛贊道。

一直以來，溜溜梅·梅凍都以“打造一款不加防腐劑、健康的果凍產品”為初心，以“做出一個極致、高端的新一代果凍品類”為目標。溜溜梅·梅凍具有0脂含量、 0防腐劑、0人工色素的特點，再通過日本ORIHIRO工藝和設備制造，將當日采摘的A級青梅進行鮮果打漿，把新鮮的青梅壓榨成汁融入高纖維蒟蒻，原果原漿高于20%；在經過深入的市場調研之后，溜溜梅·梅凍還研發出青梅原味、百香果、芒果、草莓等多種受消費者喜愛的口味，并引進日本最新技術，可以無菌鎖住自然風味。

溜溜梅·梅凍另外一大創新就是它雖然是“果凍形態”，但又區別于傳統果凍使用果汁的做法，而是采用了天然原果果漿，并在天然蒟蒻和天然刺槐豆膠的幫助下，可以做到完全沒有冗余的果汁和水分在包裝內，無論是撕開還是擠著吃，什么姿勢都“不滴水”，讓產品差異化更加顯而易見。

溜溜梅·梅凍的天然、健康等特點也獲得了多方認證。研究顯示，青梅中天然有機酸含量一般在3.0%~6.5%，遠遠高于一般水果，其中檸檬酸、蘋果酸等都對人體大有裨益。而作為古早零食，民間早有梅子緩解感冒發燒、腸胃不適等病癥的普遍共識。溜溜梅·梅凍不僅獲得了“天然”青梅原漿食品真實品質FA認證，還通過全球頂級自然實驗室BETA認證，ETA Analytic，Inc.對天然溜溜梅·梅凍進行了成分分析，檢測結果表明“純天然，被測試材料中不含任何合成成分”。

定義“年輕”，溜溜梅·梅凍創新體驗溝通Z世代

數字經濟時代下，零售渠道逐漸趨于碎片化，營銷環境隨之發生了很大的改變，傳統零售必須求變。溜溜梅·梅凍也在探索更多新的路徑，用自帶的“年輕”屬性與年輕群體迅速拉進距離。

在產品設計上，溜溜梅·梅凍的多樣化口味是深入調研和多次盲測擇優的結果，頗受年輕人喜愛；天然和健康屬性也都符合年輕人“朋克養生”的飲食潮流；包裝清新時尚，擠著吃趣味又解壓，還能避免被果凍噎到的危險，處處小細節體現“高端、極致”的初心；

在營銷手段上，溜溜梅·梅凍背靠溜溜梅這顆“大樹”，通過線上線上共振的方式深度溝通年輕人。在線上，溜溜梅·梅凍打通社交平臺和電商平臺，強化內容種草營銷，并抓住直播風口，與頭部主播聯手，屢創銷售佳績。溜溜梅·梅凍還緊跟國潮文化，推出“國風”版，滿足年輕人對中國傳統文化的喜好，將“青梅文化”進行了直觀的表達。在溜溜梅官宣肖戰成為全球代言人之后，溜溜梅·梅凍也順勢提升了一大波在年輕人中的影響力。

在線下場景中，集青梅文化傳播、青梅價值傳遞為一體的“青梅線下體驗站”帶來沉浸式消費體驗，從產品，到品牌，再到文化上的“視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺、心覺”上的六感體驗，受到消費者，尤其是年輕消費者的好評；不止如此，溜溜梅·梅凍還將進入便利店、盒馬、校園等年輕群體高頻率消費場景的新興渠道進行銷售，搶先占領藍海市場。

可以看到，無論是產品設計還是營銷手段亦或是渠道升級，溜溜梅·梅凍不僅是溜溜梅一次跨品類的創新，更是溜溜梅品牌年輕化戰略的重要一步，還是“中國青梅溜溜梅”新主張的創新實踐，讓品牌保持年輕、活力，有效提升了“品牌力”，從而在競爭日益激烈的零食市場中牢牢占據一席之地。

做“專家型”品牌，共創“梅”好未來

“將一顆小青梅的大價值傳遞給顧客，贏得顧客的青睞”。溜溜梅通過不斷創新，逐漸成長為青梅品類的細分賽道的NO.1,不僅在中國華東、華南、西南三大青梅產業帶自建福建、廣西、安徽種植和加工產業基地，還成立中國梅研究院，中農安檢驗檢測公司，并與高校機構合作，如今的溜溜梅不僅實現了全產業鏈布局，同時也具備了持續不斷輸出青梅爆品的能力。

未來，溜溜梅將繼續堅守“讓青梅食品成為主流”的戰略目標，不斷探索青梅價值，豐富青梅食品品類，構建青梅休閑食品、青梅飲品及青梅大健康產品體系，持續布局“青梅+”，專注于做一個“專家型”品牌。“我們現在已經在規劃梅凍的第二曲線，增長的第三曲線，在不久的將來，梅凍還有很多的爆品、新品推出來，請大家期待我們會帶來更多的、更天然的梅凍奉獻給大家。”溜溜梅創始人楊帆表示。