梅特勒-托利多 X 射線檢測部全球銷售總監Mike Pipe

生活方式的轉變具有著改變包裝行業的力量，我們梅特勒-托利多最近已經看到了這一點，隨著進餐時間的“快餐化”以及傳統正餐之間所食用食物份量的減少，兩者之間的界限已變得模糊。Mintel 的最新消費者零食趨勢報告顯示，中國的零食消費數量正在增長，這與 2020 年居家就餐數量的提高有關。

在新型疫情爆發之前，成熟市場中過著忙碌生活的消費者越來越多地尋求方便、快速以及便攜的就餐方案(例如:可以隨身攜帶并且能夠二次打開的小包裝食品)。甚至在家中，吃零食(更頻繁地食用較小份量的食品)的習慣也助推了食品包裝類型向小包裝轉變。

這種小包裝趨勢還很適合于公眾顯著增強的健康意識以及對于熱量消耗的關注——人們希望小包裝食品具有合理的份量。諸如采用小而柔軟包裝的巧克力、糖果以及單人份的谷物早餐等產品都可以滿足需求。

隨著新型疫情的爆發，情況再次發生變化，由于封城措施的實施，在一定程度上阻礙了世界各地人們原本的快速生活方式。出于防疫考慮，個人在出行和工作方面受到了限制，這直接導致人們對于食品的需求有所增加。在整個疫情期間，梅特勒-托利多還發現單人份以及一次性包裝食品的銷售數量有所增加，這是因為消費者希尋求額外的保證——他們喜歡的品牌任然安全，并被盡可能少的人處理。

因此，在此期間食品生產商需要快速了解消費者的需求變化以及對于包裝趨勢產生的影響。

包裝技術的創新完全可以應對這些社會變化及其對于包裝規格的影響。通過設計采用柔性以及輕質材料制成的包裝，市場目前可以更好地滿足人們對于便攜性的需求，可重新密封技術的開發也為便捷性提供了一臂之力。

因此，該行業在利用全球單份包裝市場方面處于有利地位，預計在 2018 年至 2022 年期間，該市場規模將增長 305 億美元，復合年增長率達到 5%。這份報告將單份包裝的成本效率認定為促進該市場規模增長的關鍵因素。

梅特勒-托利多產品檢測部門如何保障小包裝趨勢

食品生產商可以始終利用產品檢測技術，以確保小包裝產品在消費者安全、貼標準確度以及包裝規格符合食品法規等方面與其他包裝規格的產品一樣。例如:

·通過自動檢重技術可以對小份產品進行精確稱重。

·通過金屬檢測以及 X 射線檢測技術有助于檢測到污染物。

·X 射線檢測技術可以完成質量保證檢驗，包括包裝缺陷以及品牌可靠性。

·標簽內容、缺陷和定位檢查通過目視檢查進行。

工廠與生產線效率同樣可成為一個關鍵因素，因為生產商有可能需要在不同類型與規格產品之間進行更頻繁地多次轉換。采用可快速應對如此多次轉換的未來型產品檢測技術，將會使具有遠見的生產商在利用這一新興小包裝市場方面處于有利位置。

總之，小包裝為食品生產商提供了更大的以及絕佳的市場機會，不僅可實現包裝增值，而且適合于不斷變化并且需要靈活應對的消費者行為。

消費者體驗將對于包裝的成功瘦身起到至關重要的作用，此外通過正確利用產品檢測技術，生產商可以帶給消費者既安全又愉悅的體驗。