豬:

本期(11月8日-11月14日)生豬總成交量28997頭，相比上期(10月25日-10月31日)減少976頭(上期生豬總成交量29973頭)，環比上期下降3.25%，豬日均交易量4142頭。本期白條肉均價19.6元/公斤，價格環比上期價格上升1.17%(上期豬肉價格18.4元/公斤)。

牛:

本期(11月8日-11月14日)?？偝山涣?48頭，相比上期(10月25日-10月31日)增加了31頭(上期?？偝山涣?17頭)，環比上期上升5.02%，牛日均交易量92頭。本期牛肉均價79.5元/公斤，價格環比上期價格上升2.05%(上期牛肉價格77.9元/公斤)。

羊:

本期(11月8日-11月14日)羊總成交量3558頭，相比上期(10月25日-10月31日)增加了498頭(上期羊總成交量3060頭)，環比上期上升16.2%，羊日均交易量508頭。本期羊肉均價71.4元/公斤，價格環比上期價格上升2%(上期羊肉價格70元/公斤)。

分析:

交易量方面:由于豬肉價格快速反彈，養殖端壓欄挺價情緒漸濃，生豬供應偏緊的程度，同時民眾購買熱情降低，終端備貨需求下降，本周豬肉交易量下降。牛羊肉方面，受天氣轉涼，牛、羊肉市場進入消費旺季，牛羊肉市場需求提高，本周我市場牛、羊肉交易量上升。

價格方面:市場受供應偏緊，消費端對高價豬肉的抵觸情緒增加，消費跟漲有限，前期支撐豬價上漲的灌腸、腌臘行為開始陸續減少，本周豬肉價格上漲。牛、羊肉方面，由于糧價、人工、防疫等費用上升，養殖成本上漲，養殖戶挺價惜售，市場供應緊缺，使本周牛、羊肉價格小幅上漲。

預測:

進入月底，規?；i企或將出欄陡增，再進入年底，市場生豬出欄的節奏加快，豬企勢必會加快生豬出欄節奏，生豬供給也將逐步寬松。而市場冷凍豬肉也將逐步入市，豬市利空因素較多，預計豬價將震蕩下行。牛羊肉方面，隨著第四季度牛羊消費高峰旺季的來到，在供給偏緊、飼料原料價格上漲的前提下，牛羊市場價格預計會進一步走高。

佛山中南市場