9月28-29日，以“構筑食品安全與健康新時代”為主題的“2021年國際食品安全與健康大會”在北京國際會議中心順利召開，大會由中國食品科學技術學會和國際食品科技聯盟主辦，中國工程院院士陳君石、孫寶國，中國科學院院士朱永官，國際食品科技聯盟(IUFoST)主席Vish Prakash等來自國內外的多名專家學者出席活動。欣和集團作為調味品企業代表應邀出席，將多年來在食品安全與健康領域的企業實踐和產品成果進行了全方位的展示。 

多元化產品，打造全新飲食體驗

作為全球食品安全與營養健康領域最具權威與高端的國際盛會之一，“2021 年國際食品安全與健康大會”通過最新研究成果的交流，為食品產業轉型升級提供新思路，為我國食品安全監管提供國際經驗參考，為健康中國建設貢獻智慧與力量。

2021作為“十四五”的開局之年，對我國的食品安全和營養健康，提出更高要求。在活動現場，欣和集團將創新技術以及品類眾多的產品進行了展示，旗下六月鮮·輕高端醬油、蔥伴侶原釀醬、味噌、醯官醋等子品牌亮相，豐富的產品矩陣滿足各類廚房需求，為消費者打造全新的飲食體驗，并架起通往健康與美味的橋梁。

得益于多年來在技術上的投入以及運營模式的摸索，欣和集團緊跟時代步伐，接連打造出引領消費需求及行業發展的爆款產品，為食品產業高質量發展做出示范效應，也為消費者豐富的飲食需求提供保障。

以立體化策略，推動健康中國落地

隨著健康中國戰略的穩步推進，消費者對飲食健康有了更迫切的需要。中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授表示，中國食品工業正處在健康轉型的漸進過程中，但其涵義絕不僅僅是減油、減鹽、減糖的“三減”，而是需要迫切提升現有食品的健康內涵，以科學為基礎，以食品為載體，滿足不同人群的多元化需求。

一直倡導健康飲食的欣和集團基于健康中國戰略的指引，創新性打造了六月鮮QING、禾然有機等引領當代消費趨勢的產品系列，在產品實現減鹽、有機的健康前提下，通過“逐級減鹽”理念構建科學化飲食路徑，從廚房開始把好飲食關口，幫助國人養成科學、健康的飲食習慣。

此外，欣和六月鮮在年輕消費群體聚集的社交平臺，積極傳遞減鹽等知識，并聯合《新周刊》發布了國內首個《≤12克減鹽白皮書》，從生活中的隱形鹽，到實用的減鹽方法，給出了全面詳細的減鹽指導，便于更多人加入輕鹽生活。

欣和以國家政策作為指引，通過產品化路徑、健康飲食寶典的打造、網絡科普等方式，探尋食品健康與安全的破解之道，為消費者的健康飲食保駕護航，為健康中國的實現夯實基礎。

全產業鏈體系，守護舌尖上的安全與健康

國家市場監督管理總局食品安全抽檢監測司副司長梁鋼在致辭中表示，食品安全是重大民生問題，也是全世界關注的重要議題。

自成立以來欣和集團始終秉持“待世界如家人”的理念，堅持用高標準打造飲食生態各個環節的產品和服務。從基礎調味料出發，在確保美味的前提下，對控糖和控鹽技術進行深入研究，以更科學的方式幫助人們控制日常的攝入量。目前為止，欣和已經在食品健康信息管理、供應商食品安全管理、產品研發、風險管理等方面形成完備的全產業鏈體系，以此來守護消費者舌尖上的安全與健康。

欣和集團總經理姜軍武表示，讓消費者吃的健康、吃的安全是一個食品企業的責任和義務，自己不吃的就不能賣給消費者。欣和集團希望以本次大會為窗口，向世界展示中國味道，讓中國食品在國際舞臺上贏得全球家庭的信賴。

有專家表示，“食品工業已經站到了以安全、健康、綠色為發展目標的新起點。”讓消費者吃飽、吃好僅僅是一個食品企業的及格線，如何讓消費者吃的健康、吃的安全、吃的科學是時代留給每一個食品企業探索的課題。而新技術、新業態、新理念的加持，也將為食品安全與健康提供有力保障。