9月10日至12日，2021中國國際食品餐飲博覽會在長沙國際會展中心開幕，與此同時，以“智領營銷新勢能”為主題的第二屆中國餐飲數字化發展大會(以下簡稱“餐飲大會”)也在博覽會首日召開。本屆餐飲大會由湖南省商務廳、長沙市人民政府與美團聯合主辦，湖南省政府相關部門領導、省餐飲協會、知名餐飲品牌創始人及業內專家精英人士均將出席本次大會，共同見證美團ROS升級體系(Restaurant Operation System，餐廳線上經營成長體系，簡稱“ROS”體系)正式上線，并開啟新一屆ROS之星評選活動。

據了解，中國餐飲數字化發展大會是湖南省政企合作助推區域經濟發展的重要舉措之一，旨在為當地餐飲市場提供最新行業動態及營銷經驗，推動當地餐飲行業完成數字化轉型，實現更加完善的經營活動。在活動中數位餐飲行業專家就當前市場形勢進行分析，圍繞商戶的經營痛點，從數字化營銷、ROS全新升級解析等多個角度進行解析，以期助力商家利用營銷新勢能，獲得線上經營的更優方案。在活動現場嘉賓對于餐飲行業的發展現狀進行了相應分析。

美團到餐市場營銷中心負責人朱凱:

根據國家統計局數據，2021年以來餐飲收入維持兩位數增長，延續恢復態勢；據美團數據顯示，線上渠道領漲餐飲行業，助力復蘇；最近一年，線上餐飲超越疫情前水平，增幅達53%。湖南餐飲消費持續向線上轉移，餐飲增速領跑全國。長沙是湖南線上餐飲主引擎，貢獻了全省63%線上餐飲增量。

美團到店事業群到餐事業部商戶平臺運營負責人戚慧娟

線上經營只有標準方法，沒有標準答案，適合自己的才是最好的。將線上流量轉化為到店客流，是線上經營的核心技術。美團ROS 2.0內容升級，經營方法更精細，同時提供新評分標準與建議。新營銷玩法登場，可喚醒收藏、打卡、消費、評論的用戶，并為新店提供基礎引流、快速爆店兩套方案，滿足差異化需求。

美團餐飲生態發展部負責人王東烽

低價餐飲的飛輪效應——低成本、低價格，高流量；高價餐飲的飛輪效應——好食材、好服務、好口碑。

山東凱瑞集團市場營銷中心總監侯明敬

凱瑞的“線上化”之路 :做好線上線下營銷正循環，以及線上平臺營銷正循環。

酒拾烤肉CEO兼聯合創始人陳晨

好吃是餐飲的最底層邏輯，足夠的差異化才是競爭的王道。Z世代消費者更傾向于購買體驗，而不是產品和服務。酒拾烤肉的打法——線下做極致體驗，線上做流量承接。

阿杜打邊爐CEO助理彭霞

企業的經營設計應結合店鋪量身打造，同時，要注重和客戶之間的互動，及時回復客戶的點評信息 ，同時多多關注店內的線下服務。

羅盤戰略定位咨詢創始人李廣宇

戰略定位X數字化，可以讓企業的管理可視化，運營高效化，營銷簡單化。

青山資本副總裁艾笑

Z世代現在去線下更多的是為了純粹的體驗，消費可能不是為了購買本身，為的是“逛”，為的是琳瑯滿目的滿足感，是發現新奇東西的一個感覺，有更多拍照的背景版可以圈地自萌。品牌成為一種他們的表達方式，你買什么，也許就代表了你是誰。比如說在餐廳里，喝青島與喝MIOK奶啤，這代表了兩種風格的人。今天的品牌對于消費者而言已經不只是個選擇、被選擇的過程，消費者不只是消費一個品牌，他們甚至是選擇加入這個品牌，跟品牌產生更多互動的同時，自己也會成為這個品牌的最好的一個宣傳渠道。

在活動當中除了嘉賓的精彩分享之外，2022年“ROS之星·餐廳經營大獎”評選活動正式啟動，在美團全新升級的體系助力下，美團將為餐飲商戶的線上經營成長之路上提供更多行之有效的參考方案，助力餐飲行業持續健康發展。