哈萨克族的草原游牧文

哈萨克族的草原游牧文化

  阿利·阿布塔里普  著

中国传统民俗作为中国传统文化的一个组成部分,是在中华民族特有的自然环境、经济方式、社会结构、政治制度等因素的制约下孕育、发生并传承的,因而中国传统民俗既有人类民俗的共性,又有不同于其他国家和民族的独特个性。分析和揭示中国哈萨克族传统民俗的基本特点是民俗文化研究的应有之举,其与各类具体事象的描述应是深入研究中国民俗相辅相成、不可或缺的两个方面。哈萨克民族的草原文化归属于游牧文化圈。研究世界文化的学者们认为游牧文化在世界各地的起源存在不同的背景。非洲的撒哈拉沙漠南部到非洲东部的热带草原、撒哈拉沙漠北部和阿拉伯沙漠地带、地中海沿岸经安纳托利亚高原以及伊朗高原至中亚山区一线、从黑海延伸至与蒙古相连的欧亚大陆草原(包括属于哈萨克草原的辽阔地区)、西藏高原及其相邻的山区地带、亚洲北部高纬地区和南美安第斯高地等几块,不同地区的游牧生产生活方式均有差异,也造成了这些民族在政治组织和社会结构上的不同,这也就是我们认为要认真研究哈萨克族独特文化的思想基础。但是,我们也不能就此认为,既然是游牧民族,或者是游牧民族的后代,他们的一切都相互雷同,就像一个模子刻出来的。正如以上所说,哈萨克族是扬鞭飞马驰骋在欧亚草原广袤地域的游牧民族,是以古代的克普恰克草原、现代的哈萨克草原为基础休养生息的民族。因此我们不仅要研究单一民族的历史、文化、语言、文字、宗教等问题上,而是将草原文化作为一个庞大的整体性的研究方向开展学术研究工作。哈萨克族的祖先在几千年的历史中,曾经经过了无数次迁徙、战争等,他们为了保护和发展自己南部的以及中亚的商业、文化的中心塔什干、奇姆骨特、欧特拉力、塔拉孜、苏亚甫、巴拉沙洪、阿里马力、叶克奥格孜、斯皮贾甫等城市不知经历过多少次激烈的战争,而这一切都记录在了历史资料中。

 

总之,哈萨克族的草原文化是哈萨克族祖先留给后代的宝贵的物质文化遗产及《阿依特斯》、《六十二个阔恩尔》等非物质文化遗产,可以说是对人类和中华民族做出了贡献的游牧文化的主人之一。

第一章   哈萨克的民族形成、分布及语言文字

一、哈萨克族的族称族源

对于“哈萨克”族起源有不同的看法,直到十八世纪还扔存在着不同的版本,研究学者们的争论仍没有结束。1245年,统治埃及国家的基查克人制作了一本阿拉伯语 -基查克字典。将“kazak”这个词翻译成“蓬松,缓慢”,是指部落与部落分开,独立生活的,具有对社会有意义的人。“哈萨克”是哈萨克语“Kazakh”一名的汉语译音。这一名称早在汉代便已存在。有的人认为这一名称在是“无家可归的、处境不好的人”、“真正的塞种”、“自由人”、“独立者”之意[1]

哈萨克族是由古代许多部落和部族不断分化并逐步融合而成的。乌孙历来被认为是哈萨克族的主要先民之一。从语言上看,乌孙语言与哈萨克语相近。这些都说明部分乌孙人融入了哈萨克族。哈萨克族的最主要的族源应是六世纪出现在汉文史籍中的“可萨”。“可萨”是六世纪以后受西突厥管辖的一个部落,居于南俄草原上。七世纪初曾建立可萨汗国。塞种、乌孙、匈奴、康居、可萨和突厥等是哈萨克族较早的民族源流,至于克烈、乃曼、咄陆等可能都是由上述部族分化而来的,后来成为哈萨克族的重要组成部分。

18世纪中叶,清朝统一了准噶尔部,解除了哈萨克来自准噶尔的威胁。1864~1883年,沙俄以讹诈和军事威胁手段,迫使清政府签订一系列不平等条约,按照条约中“人随地归”的规定,侵占了原属中国的哈萨克族及其居住地区。1864年,游牧在斋桑湖一带的哈萨克族12个克烈部,因不堪沙俄的统治和压迫,离开原牧地,移居到阿尔泰山地区。1883年,哈萨克黑宰部落3千多户迁入伊犁和博尔塔拉地区。划界后,又有了不少哈萨克族迁入了中国境内。至19世纪中叶,哈萨克族占了伊犁地区居民的大多数。他们有丰富的畜牧业生产经验,对祖国边疆的经济发展作出了贡献。光绪十年(1884)新疆建省后,伊犁、塔城及蒙古、哈萨克部落隶属于伊犁将军;北部的阿勒泰初属于科布多参赞大臣,后划为勒泰区(1919)。1911年辛亥革命爆发后,结束了清朝对哈萨克人民的专制统治,这些人便是中国的哈萨克族。以后部分哈萨克人又东迁至甘肃、青海省境内。

二、中国哈萨克分布区域概况

中国的哈萨克族主要集中分布在新疆北疆地区,这里有全国最好的天然草地,这个区域总面积为35万km2,人口531万人,有哈萨克、汉、维吾尔、回、蒙古、锡伯等47个民族。其中哈萨克族占25.5%,汉族占45.2%,维吾尔族占15.9%,回族占8.3%,蒙古族占1.69%,锡伯族占0.83%。

哈萨克族主要集中分布地整个区域跨度大,地型复杂多样,自然地貌特色明显。其中由五大山系阿尔泰山、准噶尔山、天山山脉、祁连山脉、阿尔金山脉及其水系构成重要的人文和自然经济区。主要划分为4类,即山地,分布在境内西南部、东北部、东南部和准噶尔盆地西部;丘陵分布在山麓缓坡地带;平原分布在天山谷地、乌伦古河河谷、额尔齐斯河河谷、准噶尔盆地及盆地西部山区山间谷地;沙漠分布在沙湾、乌苏、富蕴、福海、布尔津、哈巴河、吉木乃、霍城等县(市)[2]

境内有283条河流,主要有伊犁河(支流有特克斯河、巩乃斯河、喀什河3大河流)、额尔齐斯河(中国唯一流入北冰洋的河流,较大支流有喀拉额尔齐斯河、卡依尔特斯河、布尔津河、哈巴河、库依尔特斯河、别列孜河、克兰河)、乌伦古河(有两条较大支流布尔根河和青格里河)、额敏河、奎屯河、哈尔腾河。

属温带大陆性气候,明显呈北凉南热。山地多雨湿润,平原少雨干燥,极端最高气温42.8℃,极端最低气温-51℃,南北气温相差较大。伊犁州直属的8县2市,地跨温带大陆性气候和高山气候类型,气候湿润温和,年平均气温为10.5℃,年日照2748.1小时,无霜期149天。塔城地区属中温带干旱和半干旱气候区,平原区夏热冬寒,山区冬暖夏凉。年均气温9℃,年日照2870.4h,无霜期158d;阿勒泰地区属典型的北温带大陆性寒冷气候,年均气温6.3℃,年日照3037.9h,无霜期139d。

境内生长着3000多种种子植物,盛产小麦、油菜、稻谷及经济作物甜菜、亚麻、油葵、打瓜、红花、啤酒花、蔬菜瓜果等。州直境内有高等植物2500多种,分属97科341属。其中药用植物有200多种,被国家列为重点保护的有10几种。近年来开发培育的特色农产品,在市场上有很好的声誉,如伊犁河谷种植的“伊犁香草”薰衣草,产量占全国95%以上,在美容、香薰、保健、家居饰品等方面已开发出16大系列128个品种,产品远销俄罗斯、美国、法国等国家;阿魏菇(学名阿魏侧耳),是一种生于野生中草药阿魏根基部的可食用菌种,具有很高的食用和药用价值,分布于自治州的伊犁、塔城、阿勒泰地区的阿魏区;阿勒泰地区的哈巴河县花芸豆,为新疆大颗粒花芸豆唯一产区,所产全部出口。珍稀物种有国家二级保护植物野核桃、中麻黄、阿尔泰芍药、块根芍药、野杏、野苹果、樱桃李、甘草、天山槭;三级保护植物有伊犁贝母、新疆贝母。自治区重点保护植物有准噶尔山楂、节节麦等。全州共有国家级自然保护区3个,自治区级自然保护区21个,面积386.61万hm2

境内动物种类繁多,饲养动物如新疆细毛羊、中国美利奴羊(新疆型)、新疆褐牛、伊犁马皆为国家优良畜种,是国家细毛羊、商品牛和其他优良畜种的重要生产繁殖基地,马鹿及鹿茸是国内最大产地;青河绒山羊被自治区正式命名为新疆青格里绒山羊,成为新疆第六个绒山羊新品种;禾木白头牛(又称阿勒泰白头牛),被列入自治区级保护畜种。分布在州直境内的野生动物363种,隶属33目86科219属。其中鱼类32种,两栖类4种,爬行类16种,鸟类249种,兽类62种。被列为国家重点保护对象65种,其中I级9种、Ⅱ级65种。被自治区列为重点保护有24种,其中I级13种、Ⅱ级11种。被国家列为有益或有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物146种,被自治区列为有益保护野生动物62种。昆虫有196种。常见的鸟类约有249种;塔城地区176种;阿勒泰地区182种;甘肃阿克塞175种。其中被列为国家I级保护的鸟类中有金雕、大鸨、波斑鸨、黑鹳、胡兀鹫;Ⅱ级保护的有大天鹅、斑嘴鹈鹕、草原雕、小雕、秃鹫、苍鹰、雀鹰、猎隼、游隼、燕隼、红隼、斑尾林鸡等。各地以候鸟为主,主要是雁类、鸭类、鹳类、鹰类、鹤类、椋鸟等。兽类主要为食虫目、翼手目、兔形目、啮齿目、食肉目、奇蹄目动物,四爪陆龟、白条沙蜥、大耳沙蜥、伊犁田鼠等为特有物种,伊犁黑蜂为优良品种。并盛产水貂、麝鼠、水獭、白鼬、旱獭等毛皮动物。伊犁自治州是新疆重要的鱼类产地,其中以乌伦古湖、额尔齐斯河、伊犁河渔产最为驰名。伊犁河谷分布鱼类32种;阿勒泰发现鱼类34种,其中土著鱼22种;塔城经济鱼类多为引进种。伊犁鲈、裸腹鲟为名贵鱼种,长颌白鲑、西伯利亚鲟、哲罗鲑、细鳞鲑被誉为阿勒泰四大特产。

森林面积88万hm2,森林覆盖率3.29%,活立木总蓄积量1.6亿m3,占新疆森林总面积的74.4%。保存着60多种珍稀动物,700多种植物,是世界上少有的生物多样性天然基因库,具有很高的科学研究和开发利用价值。

哈萨克游牧区天然草地总面积为39702.31万亩,其中阿勒泰地区可利用草场面积为14764.76万亩,占总面积的37.19%;伊犁地区可利用草场面积为5129.26万亩,占总面积的12.92%;塔城地区可利用草场面积为10550万亩,占总面积的26.57%;东天山、中天山南北部区域可利用草场面积为6880万亩,占总面积的17.33%;还有4700多哈萨克游牧人生活在祁连山脉与阿尔金山脉的交界处的甘肃省阿克塞哈萨克自治县以及青海省柴达木北缘的马海村。拥有可利用草场面积为2378.29万亩,大小牲畜约18万(头)只,主要从事畜牧业活动。

三、哈萨克族的语言

哈萨克族哈萨克语属阿尔泰语系突厥语族克普恰克语支,与古代匈奴、乌孙、康居语言有密切的承袭关系。后来融合了钦察、阿里钦、阿尔根、克烈、乃蛮及其他部落语言,从部落语言发展到民族语言的过程中,词汇不断丰富,语法日趋完善,现在已成为词汇丰富、语法规范、表现力很强的现代哈萨克语言。哈萨克语的一大特点是保留了丰富的古代突厥语词汇。虽然哈萨克族分布世界近40各国家和地区,但哈萨克语言至今没有任何方言的语言。对此,好多语言研究家赞叹不已。

四、哈萨克族的文字

哈萨克先民曾使用过鄂尔浑——叶尼塞文、回鹘文。伊斯兰教传入后,接受了以阿拉伯字母为基础的拼音文字至今,1959年又设计了以拉丁字母为基础的新文字方案,“文革”期间曾推行新文字,1982年又停用,目前,哈萨克人民使用哈萨克老文字。将新文字作为音标保留[3]

五、哈萨克游牧民族的教育

早期的哈萨克游牧民族教育始于伊斯兰教影响下的宗教教育,或叫经堂教育。当时只有哈萨克上层人物,如苏丹、毛拉、霍加和富家子弟才能学习经文,与城市密切往来的上层人士及为上层人士服务的子弟,也能得到教育机会。平民子弟上经文学堂的为数不多。

十六世纪,哈萨克族商人为了商业交际的需要开始学习阿拉伯语言。商业和文化发达的中心城市首先办起了经文学堂。在平民即游牧民中,直到十九世纪才在中亚哈萨克地区从事农业的定居游牧民中建起了第一座属于平民的经文学堂。由于牧区居住分散,互相联系很少,只有极少数富户请教师在自己毡房进行短期教学,以识字为主,粗通教规,很少会念《古兰经》。学习时间没有规定,教学方法和内容由教师随意。

哈萨克族经文学堂教育始于1870年。在阿勒泰沙尔铁勒盖起了新疆境内的第一所经文学堂。最著名的是1896年,迈米在阿勒泰额尔齐斯河和克兰河交汇处巴坡清真寺原址创办的阿巴黑亚经文学堂。1827~1898年间来自布哈拉的乌孜别克人木合买提•木黑买提在阿勒泰草原和萨吾尔山一带共开办过50多座清真寺,并不同程度地建有学堂。

1908年清政府派教使司到新疆指导兴办新式学堂。由于清政府没有考虑到使用维吾尔语、哈萨克语等民族语言的民族教育问题,所以这一教育改革只适用于新疆汉、满、锡伯等民族的上层人士子女,对维吾尔、哈萨克等民族教育并无任何影响,哈萨克各地区仍以经堂教育为主。

1910~1914年,在清政府兴办新式学堂政策的推动下,部分地区哈萨克族头人开办了新式学堂,首次招收女学生、创办汉文学校。有的学堂选送学满三年的学生到汉语学校或省办蒙哈学堂去继续深造。这一时期,新文化运动的兴起和清政府的教育改革措施的实施,促进了新疆近代教育确立。但信仰伊斯兰教各民族仍未摆脱宗教教育的影响。以少数新建学堂取名为“学校”并重视汉语学习为标志,哈萨克教育进入经堂教育与近代教育并存时期。

辛亥革命后,塔城哈萨克族进步人士马合苏提•木哈提等人,派迪化学堂毕业生塔依尔别克等3人去南京竭见孙中山,请求在新疆冲破清真寺对教育的控制,创办近代教育。孙中山接待并答应他们由政府出面解决。从此,新疆哈萨克族近代教育进入起步阶段。

1916年阿勒泰归属新疆。这时哈萨克族进步人士纷纷以部落名义请求新疆督办杨增新开办区办哈萨克语学校。杨增新同意在乌鲁木齐开办哈萨克语学校,以教授汉语言文字为主、兼教哈萨克语、俄语及自然科学课程。各地知识分子集资创办的学校在进行现代教育,同时也还兼顾着经文学习。

1918年前后,杨增新在惠远小学设蒙哈班,学习内容主要是近代科学知识,不受宗教影响。

1920年新疆省教育厅成立。因省办学校主要任务是培养翻译人才,学生来源主要是上层人士和富人子女。所以各地哈萨克族教育仍以开明人士自筹资金从国外请学者用哈萨克语进行现代教育,并加授汉语,但经文课程比例明显下降。

1935年4月,在迪化成立哈萨克族、柯尔克孜族文化促进会,伊犁、塔城和阿勒泰地区也开办了哈萨克族教育史上第一批近代学校。这时,新疆哈柯文化促进会按政府命令接管了经文学校,称会办学校。宗教税改为办学经费,确立了哈萨克族近代教育的基础。

1950年后国家大力开办正规教育,在牧区办毡房学校,孩子们骑马上学校。中央民族学院、西北民族学院开办附中班、高中班、预科班,千方百计培养哈萨克族青年。昔日从事单纯畜牧业生产的哈萨克,如今不但有了本民族出身的知识分子队伍,一些哈萨克族的教授、研究员从事着科学技术和社会科学的研究与教学活动,而且在哈萨克地区有了哈萨克自己办的商业、企业,一些牧民还办起了旅游服务业。哈萨克草原正展开它宽大的胸怀,努力向世人展示那具有无限魅力的草原和游牧文化。

我要骑着马儿上学去(阿克塞县档案局提供)(阿利·阿布塔里普提供)

哈萨克毡房学校(阿克塞县档案局提供)(阿利·阿布塔里普提供)

六、哈萨克族的宗教信仰

1哈萨克古代巴克思宗教文化

哈萨克族也和其它许多民族一样,远古时期曾崇拜过自然、图腾、祖先,信仰过拜物教、萨满教。中世纪,佛教、景教也对哈萨克人民的宗教信仰产生过相当的影响。哈萨克族最后信奉的是伊斯兰教。由于哈萨克族从事游牧业,居住分散,伊斯兰教未能迅速传播,其影响较之定居城市的民族和农耕民族相对淡薄。最初信奉伊斯兰教的几乎都是上层人物,因而在哈萨克族皈依伊斯兰教初期,在广大牧民中较原始的萨满教仍占优势。

哈萨克族把萨满教称为“巴克思”(巫师)。在哈萨克人信奉伊斯兰教之前和信奉伊斯兰教后的最初几个世纪,巴克思都起过十分重要的社会作用,那时巴克思也被称为“阿比兹”,俗认为其神通斤大,无所不能:能和天神、祖先灵魂交谈。具有未卜先知之明,知晓世间秘密,能感照人心,既是雄辩家,又是库尔兹琴手。古代哈萨克巴克思的一个显著特点是他们在历史的各个时期,全盘接受了盛行于哈萨克草原的自然崇拜、图腾崇拜、祖先崇拜,及佛教、景教的影响,并将它们糅杂在一起为己所用。他们一面吟唱萨满歌,十面求神拜佛。他们在人众中跳神时,首先用库布兹琴伴奏唱歌,兴奋时即发表吉凶的预言。萨勒萨尔特克巴克思身带一面铜镜跳神,帽上用克普恰克语写着“先知”字样,拒绝归顺乌孜别克汗国的伊斯兰教,而恪守萨满教礼仪。14~19世纪,乌孜别克汗国时期,伊斯兰教曾无情地镇压过萨满教,把跳神、唱萨满歌视为“顽固不化”而严禁。起初,巴克思强烈反抗,后终遭失败,其以往的形象开始淡化.多数皈依伊斯兰教。总之,巴克思是哈萨克族信奉伊斯兰教之前和信奉伊斯兰教初期原始信仰的代表、传播者和继承者。同时,他们为发展和丰富哈萨克民间诗歌音乐、艺术,以及杂技、武术等都做出了一些贡献。可以这样认为,巴克思是哈萨克古代文化的继承者和传播人。

2哈萨克族的宗教文化

哈萨克游牧民族后来信奉伊斯兰教。在生活、社会活动、人与人间的道德理念等等方面以伊斯兰教的教义为准则,行使各类活动。在谋求基本生存条件和创造良好发展环境的过程中为有效地协调各种复杂的社会关系,实现自身价值,满足心灵寄托,形成牢固的关于家庭关系、社会交往、从业思想以及以积极的态度合理的开发、利用、保护自然资源,创造一定的物质财富等一系列重要的规范性要求,总结出闪烁着伊斯兰思想光辉的道德风范和伦理准则。

伊斯兰教倡导的勤政廉洁、秉公办事、尊师重友、尊老爱幼、扶若济困、热心社会公益事业等道德行为,不光在穆斯林民族中得到推崇,同时,也是穆斯林民族以外的其他兄弟民族所接受和遵从的,成为中华民族全体人民崇尚和洛守的美德就行,成为衡量一个优秀民族健康心理素质和美好精神情操及社会文明程度的重要标志。

哈萨克族信奉的伊斯兰精神另一个显著特点是对现实生活持积极向上的态度,并且认为营造今世是为了后世,这样这能够使穆斯林站在神圣信仰和遵从主命的高度去认识自己对时代、对社会、对人类应有的义务和必须承担的历史使命。有一位宗教思想家曾写下这样的铭言:“名实兼收,不独润身还润屋;经营俱到,真能成己更成人。”他要求人们的作为必须具有明显的,公众的社会目的及相应的效益,凡做事应名实相符,有益于大众,有益于社会和国家,在自己取得成功的时候,也要想到对他人提供必要的帮助和扶持。这一思想明显的反映了伊斯兰教的人世态度和强烈的社会责任感,它对于国家建设与富强,民族进步与振兴都具有积极的意义。早在伊斯兰教初创时期先知穆罕默德就很重视文化知识的学习,他有两段著名圣训“求知是每个穆斯林的天职”、“学问虽远在中国,也应当去寻求。”又说:“谁踏上求学的大道,真主已经使谁走上直达乐园的途。”从伊斯兰教的教义中我们不难看到有关教育人们道德理念、做人做事等方面的概论。

1哈萨克族基本遵从宗教原则

保护生命、名节、财产,理智、后代和老弱病残。

①禁止侵犯他人的性命   不杀害他人的性命,除非为了真理。

②禁止伤害他人的名节   禁止行奸,是为了保护人的名节不受侮辱,保护人类道德不致堕落,保护社会不致崩溃,保护血统不致混乱,保护民族尊严,不致恶行泛滥,不致恶劣之疾病流行于社会更避免了其产生的严重的不良后果。

③禁止侵犯他人的财产   不借诈术而侵吞他人的财产。

④禁止伤害理智   饮酒、赌博、拜像、求签,皆是秽行,当避远之。

⑤禁止盗窃   穆民在偷盗时已不是穆民了;凡偷盗的男人或女人,当斩断他们的手,那是他们行为的报应。

⑥禁止欺骗   谁行欺骗,谁已不是穆斯林。

⑦禁止贿赂   诅咒贿赂之人和接受贿赂之人。

2哈萨克族固有自然生态环保观

①提倡合理开发的同时也要珍惜并保护自然

哈萨克族主张爱护生态环境,强调把开发自然与保护自然结合起来。对于自然资源,不但在匮乏时需要节约,在富余时也不能浪费。伊斯兰教认为,无节制地开发利用自然资源是对自然环境的破坏,因此禁止穆斯林从事破坏环境的活动。在伊斯兰教看来,过度利用自然资源是一种浪费。伊斯兰教在强调人类要爱护自然、保持与自然界和谐关系的前提下,主张把握自然的本质和规律,通过对自然界进行合理的开发利用,为人类造福。伊斯兰教主张既要改造自然,又要顺应自然,通过改造自然以使之适合人类需要;既不屈从于自然,又不破坏自然,以自然与人类的和谐共处为最终目标。

②强调人与自然和谐相处、相互制衡

哈萨克族重视整体和谐,它认为真主创造了一个和谐而完美的世界,从日月星辰、高山大川、江河湖海,到空气、阳光、大地以及地球上的各种动植物,这些事物共同构成了一个和谐的生态系统。

哈萨克民族文化整体和谐的生态观还表现在“乐园”所代表的理想生态境界上。哈萨克民族把“乐园”作为人与自然和谐交融的最高理想境界。这里风光旖旎、绿树成荫、百花盛开,人与自然景物相得益彰、融为一体,构成了一幅和谐而美丽的生态风景画,生动地表现了人与自然环境亲密无间、和睦共存的动人景象。从这种乐园的自然美中,可以看到伊斯兰教对人类与自然和谐生态美的崇尚。

③保护各种自然资源的基本主张

哈萨克族认为人类应以公正、友善的态度对待天地万物,尤其要珍惜爱护同处于生态系统中的动植物。倡导人们要对一切自然之物存有仁爱之心,禁止人们无故宰杀幼畜、砍伐幼苗。伊斯兰教还专门规定在斋戒期间和禁地之内不准打猎。禁止人们滥伐树木,滥捕野生动物。并号召人们多植树,美化环境。

哈萨克族虽未禁止杀害动物,但严格限制盲目杀生。他们认为动物同人类一样,有生命、有感觉、有意识。伊斯兰教认为要尊重动物的权利和尊严,尤其对待与人类日常生活密切相关的动物,如骆驼和马等。穆罕默德曾说:“每一匹马的额头上都记录着它的功绩和福气,直到复活的那一日”。“家畜在自己的主人面前拥有六项权利,骑过后主人应当给它饲料、经过水源时应让它饮水、主人不得无缘无故地打它、不要让它驮超重的货物、不要让它走超出它能力范围的路和不要过久地骑它”。伊斯兰教允许穆斯林屠宰动物并且食其肉,但不允许虐待活着的动物。

哈萨克族珍惜土地和土地上的一草一木。由于土地是人和其他生物所共有的,人类有责任保护它们。现代社会人类对土地破坏性的开发,对动植物斩尽杀绝,都有悖于伊斯兰教所持的基本态度。允许人类开发新的处女地,是因为地球上蕴藏的一切资源只有被人类开发才能满足人类的生活需要,才能体现其价值。对凡是开发新土地的人均给予优惠。正如穆罕默德所说:“谁把一片死亡的土地成活了起来,他开发了那里的荒地,他便获得了那里的恩赐”。

第二章   哈萨克族游牧生态文化

一、与环境相适应的生产方式

1牲畜的分类放牧

哈萨克族能根据不同的牲畜选择不同的放牧方式。马、牛放牧在高山牧场,并根据不同的季节放牧。针对冬、夏季牧场的产草量和枯草质量的不同,盛行分类放牧。牧民在不同时间将牲畜放牧到不同的区域,畜群在各时期都能吃到最好的草。3月底,春牧场主要进行接羔、育羔工作。在进人夏牧场之前进行剪毛、羔羊去势的生产活动。6月底,是羔羊断乳和大畜配种的时节。由于畜群中除马能自动避免近亲繁殖外,为保证牲畜的质量,对其他种类的畜群,则靠经常换种畜的办法进行。到9月,给羊群剪秋毛、配种。这一系列生 产技能是哈萨克族牧民在长期的游牧实践中,以适应当地的自然环境,进行生存的有效手段。客观上保护了自然环境和他们赖以生生不息的牲畜和草场。

2草地游牧

哈萨克族俗语说:“草地是牲畜的母亲,牲畜是草场的子孙”,“草肥则牲畜壮”。正是由于对草地的重视,哈萨克族对草地使用有一定的规则与习惯。解放前草地划分都是以部落和阿吾勒(牧村)为单位,“由部落和阿吾勒头人、元老和比官会议协调划分,因而他人不能插手更不能随意改变,因而是固定的”。哈萨克族长期以来习惯于游牧生产,常年在草原上随四季的变化流动放牧。转场一般有两次或三次。3月底把牲畜赶往春牧场;6月底,畜群进人高山夏牧场;到9月,牧民将畜群赶到秋牧场;入冬,牧民又迁到冬牧场,利用那里冻干了的牧草过冬,补饲少量储备的干草。游牧的目的就是为了尽可能合理地利用草地。同时,对草场的选择 也要依地形、气候、水源等而定。不同的草场放牧不同的牲畜:草甸草原适合于饲养牛马等大畜,典型草原则宜于放养绵羊、山羊等小畜,荒漠草原多放养骆驼。

3狩猎中的规矩

狩猎业一直是新疆游牧民族的副业之一。狩猎业的存在一方面补充了人们的衣食,另一方面也可以在一定程度上保持草原生物的多样性。哈萨克族狩猎时,不同的猎物要采取不同的猎取方法,如在猎取黄羊、狐狸、狼、兔、貂、鹿、虎时,所使用的方法就不同。从事狩猎生产应当遵守规矩,如打猎日期的选择、保护猎物幼仔、迎猎、分配猎物等。至于狩猎工具,大致有动物类的(鹰、犬)、人工制造类的(弓箭、扎枪、铁夹子、签子、猎刀)等。为了使猎物资源得到合理的利用,哈萨克人还形成了一些相关的禁忌,对狩猎行为做了规范,避免了盲目的不必要的滥杀。

二、哈萨克族的草原游牧文化特征

游牧民族自身既创造了一整套与自然环境相适应的生存技能,又使得自然环境始终保持一种良好的存在状态。哈萨克族游牧文化的生产、生活方式及其技能是以与自然的适应作为前提条件的。但是适应是通过对牲畜及产品的利用来体现的,适应的目的在于利用。二者的关系也是辩证的,对牲畜及产品的利用的扩大体现了对自然的有效适应程度。对牲畜及其产品的利用行为的实质是造就了游牧文化中的物质生产的特征,进而决定了整个生产、生活方式的某些基本特征[4]

1游移性

哈萨克游牧民族传统生产、生活方式最基本的特点其实质是凭借天然牧场饲料资源进行畜群生产和再生产。因此,它必然是一种建立在对天然牧场适应性利用基础上的生产经营方式,牲畜需根据气候、地形、水源以及草原牧草生长季节性的周期变化而迁徙。哈萨克族有句话,非常形象地概括了游牧民族四季游牧的原因:“开春羊赶雪,入冬雪赶羊。”从根本上讲是人随牲畜移动,以畜群的活动为中心,牲畜到了哪里,人类社会的政治、经济、文化也随着到哪里,人的自主性要服从于畜群的生存需要,人自身的生存和发展需求则降至第二位。

2适应性

如果只从人类自身的短期利益,尤其是从生活的安乐舒适来看,游牧的生活方式是不适宜的。但如果从生态以及从人类生存的长远意义着想,以迁徙来适应的生活方式有其积极和科学的依据。游牧民的周期迁徙活动一方面满足了畜群的多样性和足够的食物量,另一方面也保存了地表植被的覆盖面。从亚洲干旱草原相对脆弱的生态状况来看,不是游牧民自愿选择了“迁徙-适应”行为,而是环境促使游牧民做出了“迁徙-适应”的举动。这种举动,即游牧的生产方式在历史上对西北地区生态系统的维持所起的积极作用是不容置疑的。

适应性是游牧民族在这一环境中生存下来的前提与基础。不论是生产方式、生活方式,还是生产生活技能,都是为了生存的需要而有意主动地创造出来的,其中充满了与自然和谐统一的生存智慧。正是由于游牧文化的杰出的适应性特征及游牧民族非凡的适应能力,才使得这片神奇珍贵的土地得以保留至今天。当全球性生态危机日益加重,人们不得不开始反思盲目地改造自然,“人定胜天”所带来的恶果的时候,古老的哈萨克游牧文化愈益显示出了她的可贵与难得,其适应特征也愈益显示出其科学与合理之处。

3实用性

哈萨克游牧文化在生产领域,与生活有关的物资的利用达到了极限的程度,从而无论是在物质生产还是精神产品的创作上都贯穿着一种实用化的原则。在牧区,以对一只羊(物质产品)的处理过程为例:羊皮当作产品卖掉了,换了一些急需的生活用品。剩余部分的加工过程是本着“好吃”和“物尽其用”的原则来进行的。哈萨克这种生存方式,体现了与自然和谐共处的特征,保护了生态环境,为自己谋得了生存发展的空间,同时有效地保持了自然资源的可持续利用。如果说适应性特征是就人与自然之间的关系而言的话,那么实用性特征则是就人自身而言的,前述的生产、生活方式及技能莫不体现了这一特征。而且我们以后将要看到,正是由于哈萨克族生态文化的这种实用性,才为其精神层面、制度层面的生态文化打下了一定的实用性基础。实用性的最大收获就是节约了自然资源,而这恰恰是这片土地最宝贵、最珍稀的东西。

4简约性

哈萨克游牧民在一年四季里逐水草而移动,经常处于运动状态中,这种生活方式不利于大量积累固定资产。若把棚圈、牲畜当作固定资产看待,那也同现代经济学所指的工厂化的固定资产有所不同。因为游牧民的棚圈、畜群处于一种不断变化的生态状况中,而且就游牧经济而言,生产资料和生产工具的划分也是相对困难的。例如,牲畜一方面是生产资料,另一方面又是生产工具(牛、马都是交通和放牧的工具),与此同时牲畜也是牧民生产出来的产品。因此,游牧文化中的资产都具备综合功能。这种综合功能在物质生产方面蕴涵了它的简约特征。一定资产的功能的多样化和材料的简约化是辩证的。就一种产品而言,只有具备多种实用功能才能简约生产材料。根据简约材料原则设计的一项产品,只有具备多项功能时才能做到物尽其用。

5稳定性

这是就其所具有的影响、意义或历史价值而言的。稳定性的存在对自然环境来说意味着被保护和良性循环;对人来说意味着生存权的被保证及可持续发展;对生态文化本身而言,则意味着发展进程不至于被生硬地打断而得以保持下去;对人类文明而言,则更是意味着与生态多样性同样重要的文明多样性的被尊重与保证。我们在这里讨论的哈萨克族生态文化的稳定性问题,并不是说这里就没有“变化”的因素,实际上文化的变迁是时时存在的。这里所说的“稳定性”只是就其核心部分而言的,因为环境的变迁是“长时段”性的,因而人类为适应这一环境而采取的手段在本质上应该是一贯的,变化的只是“量”而非“质”。还有一点需要说明的是,我们在此讨论的角度是从“能指”出发的,即“应该”是如此的,这是因为在现实中情况并不尽如人意:与这片土地的生态环境同样脆弱的游牧文化已面临着太多的生硬、不合理甚至粗暴的干扰,生态文化所具有的一贯的稳定性面临严重威胁,而这种稳定性,正如上面说的,对人、对环境都是不可或缺的。

三、与环境相适应的生活用品

1适应游牧的衣物

哈萨克人冬天戴两面有两个耳扇,后面有能够遮风雪、避寒气的长尾扇的尖顶帽子。这种帽子是用羊羔皮或狐狸皮做的。而夏天则戴一种用很薄的平条绒做的颜色各异的尖顶帽。克宰部落和阿勒班部落男子夏天戴的用山羊皮做的轻便的“克宰卡里帕克”,基本上继承了古代先民的特色。哈萨克男子采用柔软、轻便的白布缝制衬衣。哈萨克人的袷袢大皮衣是最实用、最具“生态”特征的。袷袢即长外衣,有单棉之分。袷袢与新疆的自然环境是相适应的:白天日照强烈,温度较高,夜晚气温降低,寒气袭人,一日之间温差很大。长至膝盖的袷袢穿脱方便,既可以抵御风沙,又可作为夜间的铺盖,极为实用。

2适应游牧的食品

传统的哈萨克人的食物分为肉食、奶食、面食和蔬菜类食品三大类,其中又以肉食和奶食、面食为主。肉食的来源主要是牲畜和猎获物,其食用方法也很简单,多以煮食为主,剩余部分多晒成肉干以备今后食用。奶食的来源主要是饲养的各种牲畜,有鲜奶、各种奶制品(酸奶、奶皮、生奶油、乳饼、酥油、酸奶疙瘩、奶酪、酸凝、黄奶疙瘩等)、合木孜、楚巴提、奶茶等,是牧民日常饮食中绝对不可缺少的部分。哈萨克牧民为了适应牧业生产的需要,便于迁徙,十分注意贮藏,常常把奶疙瘩和奶酪晾干晒透后,长期保存,作为冬季口粮,也是招待客人的食品。把酥油装进刮净、干透的羊肚子里,然后把口扎死,既不渗油,也不走味,放上数年也不变质。“长期过游牧生活的哈萨克牧民的乳食种类非常多,他们善于做各种各样的乳食品。这些奶制品,都是根据畜乳的性质(马奶不能干储)与需用的目的(即时饮用、久储、携带、调换口味等)而制作的。”至于植物类食物,在传统哈萨克人的饮食中是作为辅助性食物而存在的,主要有馕、油炸的“包吾尔萨克”、馓子、油饼、面条等。另外,季节性差异在传统哈萨克人的饮食习惯中也存在,如夏季以奶食为主、冬季以面食、肉食为主。

3适应游牧的毡房

传统哈萨克人的居所主要是毡房。哈萨克毡房是哈萨克先民们对大自然天然选择的结果。哈萨克草原上的芨芨草、柳条、兽皮、畜毛是大自然无私的馈赠,哈萨克先民对自然原料进行艺术般的加工,精心构思,形成了哈萨克毡房这种居住方式。毡房的构件除了支撑架子用木头制作外,其余部分全部用毛毡、毛绳、毛带等畜产品做成,并且符合游动生产生活方式的需要。哈萨克毡房以其易于搭卸、携带方便、坚固耐用、居住舒适、防寒、防雨、防震的特点而沿用至今。

4适应游牧的家畜

哈萨克大规模牧养的牲畜有马、驼、羊、牛,统称“四畜”,马居其中首位。根据考古材料,哈萨克大规模牧马的传统可以追溯到当初塞种人居住在伊犁谷地的时候。乌孙时代的“乌孙马”在中原颇负盛名。史载,“乌孙多马,其富人多至四五千匹马”,乌孙王曾以良马千匹为聘,迎娶西汉江都王刘建之女细君公主,足见古代乌孙游牧业及其养马业规模之大。古代康居的养马业也有很大规模,而且培养了优良的马种。汉文史籍多有关于康居产马的记载。哈萨克继承了古老的牧马传统。直到今天,在哈萨克的畜牧业生产当中,马的大规模牧养仍占有非常重要的地位。

传统哈萨克人的主要交通工具是马、骆驼以及木轮车。马是主要用于骑乘的交通工具,人们在迁徙、狩猎、放牧时都要骑着它,马已经成为哈萨克人生活中不可缺少的一部分。“马是男子汉的翅膀”,人们热爱马,用各种文学艺术形式来赞美它,积累了许多经验来确保马匹得到最好的照顾。

哈萨克族生活的地区干旱多戈壁,运输比较困难,在这种条件下,使用骆驼驮运最为适当,而且骆驼载重量也超过其他牲畜,一向被誉为“沙漠之舟”。不仅用于骑乘,还用于拉车、负重。因而一些有骆驼的人家,多用骆驼转场搬迁和驮运货物。驼运一般不用带草料,通常一早起身即行至午前,中午放牧,让骆驼得到休息。日落前起身行至深夜,每走一段可以稍事休整,可以说骆驼在哈萨克族人民生活中起着很大的作用。

木轮大车是一种历史悠久的独特的交通工具,游牧先民们都曾使用过它,这种车的车轮高大,结实耐用,适用于各种地形,而且载重量大,牧民们用它来拉水及各种物资,尤其是在迁徙时,它已经成为哈萨克牧民“移动的家”。

每个哈萨克人家羊群里都有自己喜爱的领头羊,在转场过程中,有时遇到河流、湖泊、大雪封山或遇到险要狭窄山路,羊群迫使停留下来时,牧主人就会进入羊群里扬鞭大喊,这时领头羊听到牧主人的声音就挺身而出,勇敢地往前冲,带领其他羊群走出险要地段。如果没有这样几个领头羊,遇到这种紧急关头,你就无法将羊群赶到指定地点。

第三章   哈萨克游牧民族畜牧活动的特点

一、四季草地的利用标准

根据中国哈萨克族游牧生活区域以山区为主、平原、盆地为辅的特点,通过长期的游牧生活,逐渐掌握了自然规律,看看太阳、月亮是否有风圈,特别是细微观察有蹄类野生动物的活动规律,对野生动物的迁移时间、路线以及进入交配期的时机进行长期观察和研究,得出它们的这些活动规律与气候、自然界的微妙变化都有着密切的关系。野生动物如果进入交配期时机比较早,表明来年气候比较暖和;如果进入交配期时机比较晚,则表明来年气候比较寒冷(野生动物的这一活动规律,笔者在上世纪九十年代与美国专家一起研究盘羊资源的活动规律是得到了验证)。除此之外,还要观察野外的鸟巢,如果鸟巢比较单薄,说明未来天气比较暖和;要是鸟巢比较厚又暖和,说明未来天气比较寒冷。按照这一野生动物的生存规律,哈萨克游牧民族就很好地掌握了自然界的变化规律,什么时候进行转场、什么时候对羊群进行配种等等。另外根据游牧区地形地貌的特征、植被分布规律及气候特征的差异性,按照春旱、多风;夏季短,少炎热;秋凉、气爽;冬季严寒漫长、积雪厚等特点,把草场以平均气温为标准具体划分为四季牧场。平均气温稳定在0℃~20℃划分为春季牧场。是因为这一区域的海拔比较低、低山丘陵地带,避风遮寒,气候相对暖和,比较适宜羊群保存体力和接羔育幼。植被主要以禾本科牧草为主,还杂有豆科牧草;≥20℃划分为夏季牧场。是因为这一区域海拔较高,亚高山、高山草原占据优势,气候相对凉爽,牧草丰富,比较适宜各类牲畜抓膘。植被主要以禾本科牧草为主;20℃~0℃划分为秋季牧场。是因为这一区域以低山丘陵为主的荒漠较湿润草原为主,海拔较低,气候相对凉爽,牧草以豆科、半灌木、蒿属类牧草为主,这些牧草营养丰富,有利于牲畜固膘,为安全越冬打基础;≤0℃划分为冬季牧场。是因为这一区域以低山丘陵为主的荒漠边缘草场为主,主要利用雪水,虽然气候寒冷,避风性很好,牧草主要以半灌木、灌木为主的山地荒漠草场,这些牧草的特点是冬季下大雪不被埋压,对各类牲畜取食有利,便于牲畜安全越冬。哈萨克游牧民族对四季草场的划分具有很高的科学性和可操作性。

二、畜群结构的控制

随着历史的变迁,哈萨克族牧民们经过长期的摸索和经验积累,逐渐确立了对四季牧场的区分和利用,形成了在一定的草原范围之内,按照季节搬迁流动放牧的习俗。为了充分利用有限的草场资源,严格控制畜群结构,逐渐减少大牲畜的结构比例。优先发展小牲畜,是因为大牲畜主要用来交通、运输等方面,经济效益不明显,而且对草场的破坏力也比较大。而小牲畜的利用率很高,繁殖能力强,经济效益显著,周转快等特点,很适合畜牧业发展的需求;另一方面小牲畜发展快、损失小、管理方便、适合各类草场放牧等优点。因此往往游牧民族严格控制大、小牲畜间的结构比例来发展畜牧业。一般把大牲畜、绵羊、山羊、其它畜种年末存栏比例严格控制为12.8﹕63.9﹕18.3﹕5,从这一结构比例看,大牲畜的比例远远小于小牲畜的比例,那么这个畜群结构说明符合减轻对天然草场的践踏压力和提高载畜能力的理论水平。

三、哈萨克游牧民族的转场

哈萨克族深居大陆腹地,四周高山环绕,与山脉相间或相邻的有盆地、谷地、平原等。而有限的草场资源的合理利用关系到哈萨克族游牧民整整一年的生产和生活。牧场按季节可分为春季、夏季、秋季和冬季牧场。转场就是顺从自然规律,依牧草生长周期,有序地为牲畜转移草场,它是一种按季节每年进行3次或4次的循环轮牧的过程,所谓“逐水草而居”。 转场的规律一般是夏季游牧于高山深处的牧草优质,水源丰富,气候凉爽的开阔草原上,目的在于让各类牲畜利用夏季黄金时间尽快增肥强壮起来,以便很好的过冬;秋季转入半山腰,气候温暖,牧草多汁的草场,目的在于巩固夏季的成果,让各类牲畜稳步增肥;冬季为了避免大雪和寒冬天气的袭击,则把畜群转移至低海拔的低洼地带,目的就是保存畜群的体能安全过冬;春天把畜群转移至牧草丰盛,周围环山的低洼平原地带准备接羔育幼,为一年一度的增收而打基础。在中国这块“候鸟”迁徙的大地上,哈萨克族深居大陆腹地游牧已有2000多年之久,四周高山环绕,与山脉相间或相邻的有盆地、谷地、平原等。而有限的草地资源的合理利用关系到哈萨克族的生存与发展。

世上路走得最多的是哈萨克人

世上搬家最勤的人是哈萨克人

哈萨克人的历史就是在游牧中谱写的

哈萨克人的繁荣就是在迁居中诞生的

哈萨克民族用自己的双腿丈量着世界

追随着生命的绿色

——-哈萨克诗人唐加勒克

一条迁徙之路来来往往走了千百年,反反复复创造出了多少生命奇迹,世世代代一次次往复轮回,祖祖辈辈传承中历经了多少梦想、期待与壮美篇章。如今,山河依旧,斗转星移,时代变迁,又造就了新一代哈萨克人怎样的古道情怀……

几个月的时间,上百公里的艰辛路途,世界上没有那一个民族能和哈萨克牧民相比,他们用马蹄牛蹄羊蹄骆驼蹄走出了一个从古至今的文化与执著,走出了一条春去秋来年年不变的信念,走出了一个伟大和英雄民族的史诗!

1季节转场

牧场按季节可分为春季、夏季、秋季和冬季牧场。“转场”,就是依牧草生长周期和气候的变化,有序地为牲畜转移草地,它是一种按季节每年进行十几次的循环轮牧的过程。春天把羊群赶放到山坡或山下平原地带;夏天转到高山深处;秋天到山腰,然后留一片草地,打草储存让牲畜冬天吃,一般冬天在山脚下羊圈周围放牧。每年3月底至4月初,大批牲畜又必须从冬季牧场再次出发,开始新一年的转场生活。

2转场距离

哈萨克族地区各季草地相距各异。山区牧民每次转场路程不超过百公里,半牧半农的牧民转场路程更短,一般在30km的范围内。平原地区的牧民转场路程往往较远,近则几十公里,远则几百公里。

有条件的地方,牧民还改用汽车运输搬家,牲畜则由牧人赶着另行。由春牧场启程时,要考虑到幼畜出生的时间,看它们是否长结实,能否随群赶路。这时,日行程一般为14~15km,哈萨克语中有“羔羊程”的长度单位,指的正是这样一段距离。

转场是颇具观赏性的。大批牧民成群结队地如潮水般迁徙,他们几乎在同一时间开始从夏季牧场向秋季牧场转移。我们在一个海拔2000m的山口观看,一家接着一家的牧民骑着骆驼赶着羊群朝远方一个湖的方向前进,这样从早到晚的大规模迁徙场面一直会持续半个月。

转场中的哈萨克牧民(www.aol.com提供)

有一位美国著名探险家这样描述哈萨克人的转场:“我通过认真细致的调查研究,哈萨克人一出生就开始了转场的游牧生活。近则十几公里,远则几百公里,他们的生活处处都在转场中度过,无论走到哪里,把游牧文化就带到那里,传播到那里。我和他们的长老谈论了关于这次准备‘西迁’的事宜。有人怀疑哈萨克人迁徙近6000公里,能否把整个家庭和牲畜一起转移到印控克什米尔?我的答案是肯定的!因为他们天天就在转移,习惯了马背上的游牧生活,就转移草场一样轻而易举到达克什米尔的,但别的民族就无法做到[7]。”

转场取决于畜牧业经济因素。转场可以及时给牲畜提供优质牧草,保证牲畜的成长和数量的增加;可以使畜牧生产专业化;可以使各种牲畜自然淘汰,有利于品种优化。每一次转场,都是哈萨克族人对美好生活的一种寄托和希望。

3转场的路线和转场过程

转场有牧道,邻里之间、牧村之间往来也有马路,草地是不能随便践踏的。通常在各类草场之间都有固定的、大小不等、坦险各异的牧道相通。牧民在山区转场必须按牧道行走。按牧道转场,这样可以畅通无阻,保证安全,又可以防止转场牲畜肆意践踏牧草,破坏草原。不按牧道转场,随意践踏他人草场,甚至有可能引起纠纷。

转场前,阿吾勒(哈萨克语,意为“牧村”)内或阿吾勒之间的亲戚、邻居和朋友会事先商定时间、路线,约定途中宿营地点,仔细盘算每一个细节及可能遇到的问题,如转场过程中将要出生的牲畜数目,老弱牲畜的处理,合理存栏,棚圈设施等。启程要择吉日,穿戴整洁美观,转场队伍尽可能风风光光。路上,你追我赶,人人都不甘落后;甚者还有的分组相互对唱等,场面十分热烈。因为先抵达宿营地者还可以落脚水清草盛的地方,并以主人的身份迎接后来者。不论是认识的还是不认识的,都要对后来者迎上前去,端上酸奶、奶茶等供他们喝,以便让长途跋涉的人们歇脚解渴,同时也祝他们一路顺风;如果这一后来者搬到或暂时停留在先来者的附近,那么先来的就会主动前去帮忙卸货及整理家务等,同时还会给他们送过来一顿美味的便饭。如果这一家有小孩的话,还会礼节性地赠送小孩一匹马驹或小羊羔等礼物,哈萨克游牧民族的这一传统习惯一直保留到现在。转场队伍前,往往牵着健壮的骆驼,驮鞍上围着洁白的围毡,上面铺上华丽鲜艳的斯尔马克,然后坐上一位穿着华丽的年轻女子。驮队的行装要捆绑结实、整齐。凡是女人的乘骑要精悍讲究。队伍后边是气力十足的牛或骆驼,驮着锅碗灶具和天窗架。这种“后勤”驮畜的领队,一般都是一位经验丰富的中老年妇女。

到了转场营地,男人们就从驮畜上卸下行李物品,给驮畜卸鞍,尽早拉好拴羔环套绳和拴驹索套绳等。只有按时拴住幼畜,才能给牧畜挤奶搭好帐篷。小孩要去附近捡干牛粪和柴禾。女主人要尽快燃起篝火,支起茶壶和锅准备食物,布置帐房内是女人们干的细活儿。安顿好里外,挤完奶,饭也熟了,全家老少安坐帐内一个小木桌旁,吃着土豆烩牛肉,喝着奶茶,奔波了一天的阿吾勒这时才进入片刻的宁静和温馨。

4转场中的环保习俗

游牧是哈萨克民族的生产方式,同时也是哈萨克民族的传统生活方式,所以哈萨克人对草原有着深厚的感情。尤其是在如何保护和合理利用草原方面给我们留下了丰富的遗产,值得我们学习借鉴。哈萨克族很讲究环保,几千年以来放牧的草地上只留下了羊圈的底子,除此之外,看不到任何人畜留下的痕迹。这是因为哈萨克族在搬迁时要把所有的杂物、垃圾都要烧掉或深埋,还要拿出一些麦子、谷子等谷物抛洒在自己搭建毡房的底子上,这样一方面要讲究卫生、干净,另一方面寓意来年自己的草场水草丰美。同时,每次搬到一个新的草场上,长者都会不厌其烦的向孩子们讲解本民族的优良习俗:不要在外面随意生火,乱拔、乱割刚长出来的青牧草;不要在水源地周围随意大小便或洗衣物,要保持干净;转移草场时对定居点周边的环境进行彻底清理,不留任何痕迹,所有这些措施,是哈萨克民族对天然草原的爱护,是对水源地的保护,也是对自己生命的呵护。今天,哈萨克牧民虽然逐渐定居和半定居,但是对传统的生活方式仍然情有独钟。

在游牧文明濒临灭迹的今天,我们对于它的内涵的认识和了解还远不能与他们所具有的丰富程度成正比。游牧文明在旁观者的眼里不过是一种生活方式,一种习惯,而且相当原始。但是,在欧亚大陆上,正是这样的游牧者与农耕人抗衡达30多个世纪,谱写了自己民族的历史[5]。哈萨克那历史悠久而又丰富多彩的游牧文化就集中体现在贯穿一年四季的“转场”生活中。哈萨克的游牧文化是在“转场”中诞生的;是在“转场”中传播的;是在“转场”中发扬光大的。无论转到哪里,把哈萨克人的游牧文化就传播到那里。

第四章   哈萨克族游牧生产中习俗[6]

一、哈萨克族信抑的牲畜保护神

古往今来,哈萨克是世界上最喜欢牲畜和最善于饲养牲畜的民族之一。哈萨克民族世代以养畜为生,他们的乘骑、食物、饮料、衣服、日用品、毡房材料、生产工具等都来自牲畜,所以其文化创造也与四畜(羊、牛、马、驼)密切相关。如哈萨克民间信仰观念认为骆驼神是奥依斯尔哈拉,马神是康巴尔阿塔,牛神是赞格巴巴,绵羊神是绍潘阿塔,山羊神是谢克谢克阿塔。在古老神话传说中讲述这些神不仅是上述各类牲畜的保护神,而且是始祖,牲畜都分别繁衍于它们。因此,哈萨克牧民经常祈求这些牲畜保护神,以期自己的牲畜平安兴旺。

二、哈萨克族在畜牧生产中的习俗

哈萨克民族的生产劳动主要是放牧四畜,所以其民间信仰也在这一基础上产生,同时两者相成相辅,构成显著的民族特点。哈萨克民族为了使四畜兴旺和便于区分,使用游牧民族的传统方法给牲畜做记号和烙印。在做记号时,他们把割掉的牲畜耳朵尖收集起来,洒上牛奶放在蚂蚁窝边,认为这样做可以使牲畜象蚂蚁一样多。牧民们不把自家灶里燃烧的炭火借给邻居,否则认为把自己牲畜的力量给了别人;也不把半燃烧的炭火借给别人。在母畜怀胎时不把未烧尽的炭火扔到外面,否则认为母畜会早产。当母羊产头胎羔时,牧羊人抱着羊羔向主人的妻子报喜并索取礼品,女主人则向羊羔身上抛撒硬币、糖果、奶疙瘩、油炸果等,说一声“愿你当一千只羊的头领”,然后向羊羔的嘴里吹气。哈萨克民间信仰认为头一个生的羊羔,既拴在绳索第一个扣环的羊羔的毛是圣灵,是具有灵魂的神物,所以剪下来做成护身符戴在自己孩子们的身子上。主人常把头一个生的羊羔作为布施而宰杀,若舍不得就将其口涎抹在其它羊头上宰杀,把它放走。哈萨克俗语说:“驼羔娇贵”。刚生的驼羔十分羸弱,既不能吃也不能走,需要把它安置在暖和的棚圈、地窝子或毡房里,用胎脂擦它的鼻面,身上盖毡被。主人不马上让大家看到驼羔,而是将驼羔用芨芨草立着围起来,甚至有时在驼羔的四周支起帷幔。骆驼的一个缺憾是母驼不象其它母畜一样把刚生下的仔畜舔干。因此,哈萨克牧民像抚养摇篮里的婴儿一样精心照料驼羔,经常在它的脚掌胳肢,掰开它的嘴吹气,往它的鼻孔灌酥油,用盐水把它的眼睛洗3d,以期早日走路。

哈萨克民族在满山遍野放牧四畜,吃苦耐劳,每年都精心地接羔育羔,以期积累财富,生活富裕,所以把自己的孩子也亲昵地称呼“小驼羔”、“小马驹”、“小羊羔”、“小山羊羔”等,相习成俗。此外,在世代放牧过程中,哈萨克民族对四畜的交配期、怀胎期、哺乳期、生长期、体格形貌、毛色、内脏器官、营养价值、食用草料、习性、疫病、对自然环境的适应能力等了若指掌,并形成一定的民间信仰观念。在四畜中,哈萨克民族认为公马、公牛、公羊是“尊贵的牲畜和福星”,绝不轻易宰杀、出卖或送给别人。而在举行祭祀时,则把宰杀的牲畜4条腿都下锅,这表示死者的食物断绝和生命结束,让周围的恶灵拐弯走开。

三、哈萨克族在狩猎中的习俗

哈萨克先祖在以游牧为主的生活中也广泛从事狩猎业。他们把动物分成“清洁”和“不洁”两类,清洁动物是食草动物,不洁动物是食肉猛兽和猛禽。通常哈萨克人只猎取最喜欢的“清洁”动物食用。哈萨克人认为熊是从人类退化的动物,所以不食其肉;不猎取某些具有特殊标志的动物,如独角黄羊,认为它们是具有神性的动物;也不多猎取盘羊、鹿、狍等,在猎取时,不猎野生动的幼仔或怀孕雌性,认为自己将“失去双亲,孤苦伶仃”。对上述动物的头领,若看到有猛兽追逐不是射猎,而是救助。不用雄盘羊的皮子做睡垫,否则认为男子和妇女要患不育症。哈萨克先祖禁止滥杀滥猎动物,否则认为鬼魅要缠身,尤其绝对不能射猎被视为圣物的飞禽走兽,认为这些动物是圣人养的,这一意识很强。所有这一切说明,哈萨克游牧民族自古以来保护自然、爱护自然意识早已形成。哈萨克人认为游牧民族的助手和伙伴狗也有其神灵。把狗不仅当作“七种财富之一”,而且认为“狗有其主,狼有其神”。哈萨克人把狗里罕见、特别值钱的狗称“斯尔坦”,并认为“马之优是白马,狗之优是猎犬”,男子汉应该有3个伙伴,即骏马、猎犬和雄鹰。

第五章   哈萨克游牧民族的手工艺文化

哈萨克族的手工艺是构成其游牧文化的重要方面。形式主要有雕刻、刺绣、银器加工、编织等手工艺品。牧民的日常用品、服饰、毡房以及生产工具上都刺绣和刻有民族风格的花纹与图案。这表达了他们爱美的生活情趣和精湛的手工艺技巧。有用桦树皮精雕细镂的碗盆、筷笼、马鞍、马镫,上面都有镶着刻有花纹图案的银饰或铜饰,有的马鞍、马鞭、腰带上还镶嵌着玛瑙、宝石,非常精致美观。刺绣的题材、内容、色彩是与哈萨克族牧民的生活息息相关的,如花草是牲畜的粮食,象征永葆春常在;马是人的翅膀和歌声,鹿标志着吉祥和欢乐。这种民间手工艺艺术,姑娘们从小就要学着做,长大订婚之后,专门在家把自己喜爱的花草、山鹿、骏马等图案绣在枕套、床幄、挂毯、布幔、被褥的罩单、窗帘和花毡等物上,作为结婚的嫁妆。哈萨克族手工艺品图案丰富多彩,着色大胆而又十分讲究,富有象征性,如蓝色表示蓝天,红色象征太阳及光辉,白色象征真理、快乐和幸福,黄色象征智慧或苦闷,黑色象征大地或哀伤,绿色象征春天和青春。哈萨克族有自己独特的民族工艺制品,主要有刺绣、雕刻等工艺品,其中不少手工制品做工精细,技艺精湛。

一、哈萨克族的金银珠宝工艺品

用黄金、白银以及宝石在马鞍、马嚼子、马鞍带、马蹬带上面装嵌各种精美的图案,还制作戒指、手镯、耳环、腰带、凤钗和其他新娘头饰等。工艺图案丰富多彩,题材多样。最常见的是日月星辰、动物、花草飞树木及各种几何图案。

哈萨克人喜欢有用金银珠宝加工制作各种首饰和日用装饰品,造形美观,精巧玲珑。过年过节或喜庆日子时哈萨克姑娘或媳妇子都要用金银珠宝来打扮自己,甚至女孩们自己的马鞍子都要用金银珠宝装饰一番。

手工银饰装扮的哈萨克少女(阿利·阿布塔里普拍摄)

二、哈萨克刺绣

哈萨克妇女大都自幼学习刺绣,掌握挑花、刺花、补花、嵌花、锻花、贴边花等各种刺绣技术,能用丝线和金线在各种绒料、绸缎上刺绣,图案多以花草纹、羊角纹、人字纹等组成,多用对比色,色彩大方、鲜艳,表现风格不落俗套,具有浓重的草原气息,反映了哈萨克族朴实的审美观。哈萨克族毡房内的挂壁、花毡、幔帐都是刺绣艺术品,使人赏心悦目,仿佛置身于艺术殿堂。

哈萨克妇女做刺绣(阿利·阿布塔里普拍摄)

三、斯尔马克

哈萨克人把做工精美,图案鲜艳的花毡叫“斯尔马克”,其原料主要有毛毡、毛线、布料以及染料等,所有的哈萨克人家少不了这种“斯尔马克”,这也是我们哈萨克人的民族的代表物品。斯尔马克是哈萨克最有代表性也是最为普及的家庭工艺品,哈萨克妇女人人会制,家家都有。斯尔马克绣制工艺复杂,图案繁多,耗工多,劳务量大,制品美观大方,结实耐用,一条斯尔马克可用十多年。俗话说:“千针万线绣斯尔马克”,可见绣一条斯尔马克确实不容易。斯尔马克规格有单人斯尔马克、双人斯尔马克和扇形斯尔马克3种。由底毡和面毡两层合成,图案布局多数为方框状,如边框图案、次边框图案和毡心大长方形框内图案,非常讲究上下左右图案的对称。尽管各方框内图案色调对比强烈、鲜明,但底色是统一的,有白色的和土黄色的两种。斯尔马克图案一般以动物的角来比喻,哈语称角为“米依孜”。双角图案称“好斯米依孜”,单角图案称“加勒哦孜米依孜”,毛角图案称“军米依孜”。还有云彩图案、菱形图案(哈语称“包尔沙克”,因为油炸的包尔沙克多为菱形,所以菱形代号为“包尔沙克”)。以花为图案的有梅花,有四瓣花头图案,或六瓣、八瓣、十瓣等花头图案(绣壁毯时花头图案运用较多)。哈萨克斯尔马克的形成经历了一个古老而漫长的过程,从汉朝远嫁到乌孙国的细君公主,在《黄鹉歌》里唱到:“为墙”,可见哈萨克族的斯尔马克已有2000多年的历史。哈萨克族的斯尔马克经过无数代哈萨克人天才般的艺术创造,花样品种越来越多,图案越来越丰富,创作的技艺越来越精湛,成为哈萨克人生活中必不可少的毡房里生活用品和往来礼品及接待客人的主要铺地用品。斯尔马克的艺术特色主要表现在,结构紧凑,多选用简单的几何对称图形作中心主图案,四周配以对称的羊角变形花纹,大气清爽又显柔美。

做工精美,图案鲜艳的斯尔马克(阿利·阿布塔里普拍摄)

四、工艺复杂的图斯克依格孜(壁毯)

图斯克依格孜是每顶哈萨克毡房中不可缺不的装饰品,挂在床内侧紧挨墙,可起挡风御赛的作用。图斯克依格孜长约1.7 m,宽约1.5 m左右,图斯克依格孜是哈萨克刺绣品工程最大、工艺最复杂、用料最讲究、做工最精细的刺绣品。整体设计采用方框线条构图,多在三个以上的方框内才是毯心方框。在各个方框线空间内,采用各种角形、双角形、毛角形及梅花、菱形等哈萨克民间图案。制花方法有扣花、钓花、堆花、拉花等手法,一般快则半个月,慢则一个月才能制作完成,是哈萨克姑娘出嫁必不可缺少的嫁妆用品。

哈萨克民族的手工艺品—图斯克依格孜(阿利·阿布塔里普拍摄)

五、编织工艺

哈萨克民间的编织工艺十分发达,主要以各种规格的铁尔灭保(彩带)为主。在哈萨克毡房中用来固定房毡的巴斯胡尔(多条彩带、大花彩带)、房内绕房一周,其编制工艺都十分复杂而精致,除两边的装饰线条外,中间都是很规律的大小菱形及其他图案组成。要求图案清晰,造型美观,富有民族特色。

毛线编织彩带(阿利·阿布塔里普拍摄)

六、哈萨克族传统的手工艺品

1木雕

哈萨克游牧民族,经常远离城市,而且转场次数也比较多,所以每个哈萨克牧民家里都能看或多或少的木制厨房用品。因为木制用品一方面经久耐用,另一方面可以雕刻装饰,可当赠品。木雕是哈萨克历史悠久的传统工艺,他们用山杨木或柳木雕成精巧的大小不等各种式样的木碗、木臼、木盆、木盘、木桶、木勺、马鞍子等等,多在底边和沿口周边上雕刻上韵味浓郁的哈萨克图案花纹,也有的在用来喝马奶酒的木碗表上,镶嵌银箔、金箔或铜箔的鹿角形图案,非常精巧,金光闪闪,富丽堂皇,显示了哈萨克人民的审美观和艺术风格。

手工制作的的各种木碗、木勺、木盆(阿利·阿布塔里普拍摄)

2镶嵌工艺品

哈萨克的“假金银”镶嵌工艺历史悠久,在我国少数民族中是首屈一指的。例如,“假金银”马鞍及马鞍配件的金银镶嵌,好像现代的电镀金银一样,表面无任何锻打痕迹,而且在制物上还出一些变色线条。

哈萨克的“假银”马鞍镶嵌图案和上述刺绣图案相同,也是以角形图案为主,其他装饰小图案如梅花钉、月牙钉、菱形钉、五星钉等的制做方法又不同。

哈萨克传统的马鞍式样只有大圆头马鞍一种,前鞍桥呈半圆形,由于半圆面口大,镶嵌成银鞍美观大方,深受哈萨克人民喜爱。有条件的人在银鞍上镶嵌金箔多,金光灿灿,十分耀眼,如在鞍面上部镶嵌珍贵的宝石更为富丽壮观。哈密西山和巴里坤的镶鞍制做业十分发达,据外地来的哈萨克干部评价,东疆的哈萨克银鞍制做工艺,在北疆地区是名列前茅的。

哈萨克银鞍之所以深受民间喜爱:一是马鞍更加漂亮美观;二是马鞍更加结实耐用;三是家庭经济状况的标志。旧时姑娘出嫁,陪嫁的珍品之一就是银鞍,新娘出嫁只有骑上银鞍马才是上乘的。

用银装饰成色彩艳丽图案的哈萨克马鞍子(阿利·阿布塔里普拍摄)

3革皮编织工艺品

革皮编织是哈萨克生活不可缺少的技艺,俗话说:“马是哈萨克人的翅膀”。要骑马必须有马鞭、马龙头、马钗子、马鞍、马肚带等附件。漫长的游牧生活使哈萨克人民创造出了独特的革皮编织工艺。用骆驼、马的熟皮,把革皮按需求用刀子分成宽均约5毫米皮条,6-14根编成具有7棱或9棱的精美马鞭;5根或7根的编成马肚带绳;8根的编成马龙头等各类马鞍用具;还有用皮子编成长短各异的经久耐用的牵马的皮绳等。

革皮精美编制的马鞍用具附件(阿利·阿布塔里普拍摄)

精美制作的各类马鞭子(阿利·阿布塔里普拍摄)

4霍尔贞

霍尔贞(一种搭在马背上的口袋,下垂的两头可以装东西,也叫捎马子)则用自制的毛线手工编织而成,骑马时装东西并背在马背上的兜袋,上面用不同的色线编织着各种各样的图案,朴素大方,结构严谨,丝条均匀,大都是几何纹样,配以色彩协调的粗犷线条。在色彩处理上,往往使用强烈的对比色,以鲜明地体现哈萨克牧民的艺术爱好和审美情趣。

第六章   哈萨克游牧民族的文化产品

哈萨克族人民在生产生活中实践创造了丰富多彩的文化艺术。哈萨克文学包括书面文学和口头文学。有史诗、神话、传说、民间故事、叙事长诗、爱情长诗、民歌、谚语等。哈萨克是“诗歌的民族”。哈萨克“出生时诗歌陪你打开人间之门,去世时诗歌伴你投入大地怀抱。”哈萨克人从“摇篮曲”到“挽歌”的人生历程中,用诗歌来描述民族风俗、社会生活、历史、哲学思想、文化、经济、爱憎。诗歌代代相传、源远流长。……/世上路走得最多的是哈萨克人/世上搬家最勤的人是哈萨克人/哈萨克人的历史就是在游牧中谱写的/哈萨克人的繁荣就是在迁居中诞生的/哈萨克民族用自己的双腿丈量着世界,/追随着生命的绿色!/……哈萨克族人民还创造了哈萨克历法和哈萨克医学[8][9]

一、哈萨克文学的主要代表作品

1英雄史诗

哈萨克族英雄史诗中最著名、影响最为广泛的作品有《阿里帕米斯》、《豁布兰德》、《叶尔塔尔根》、《哈木巴尔》、《哈班拜》等。其中,《阿里帕米斯》和《豁布兰德》这两部宏伟史诗的产生时间很早。而《叶尔塔尔根》则是以这以后的历史事件为背景的。《哈班拜》、《博亘拜》、《贾尼别克巴图尔》和《萨巴拉克》等则是以18、19世纪的著名历史人物为主人公的英雄史诗。

2爱情长诗

哈萨克族爱情长诗中最有名的是《吉别克姑娘》、《豁孜阔尔佩席与色彦苏鲁》、《恩利克与科别克》和《萨里哈与萨曼》等,其艺术价值较高,具有很强的感染力。

3叙事长诗

哈萨克族最有影响、最重要的叙事长诗则主要有《考孜库尔帕西与巴彦苏鲁》、《克里米亚的40个巴图尔》、《鹏鹉的40个故事》、《4个宰相》和《巴克提亚尔的40个故事》等。

二、哈萨克族的音乐和舞蹈

1音乐

哈萨克族是酷爱音乐的民族,民间器乐曲数量大,质量高,内容丰富,音乐旋律古朴雄浑,散发着浓郁的生活气息,具有鲜明的地域特色和民族特色。这些乐曲含蓄与奔放、缠绵与粗犷并存,融东、西方民族音乐于一体,是哈萨克族精神世界的真实反映。这些优美动听的民间器乐曲,象草原盛开的鲜花,葱郁芬芳,沁人心肺,激荡着哈萨克人生活的激情。哈萨克族目前最主要的乐器有:冬不拉、库布孜和斯布孜合(笛子)等,其中最流行的乐器是冬不拉。哈萨克族的乐曲主要可分3类:一是对山、水、草原和家乡的赞扬;二是对草原上各种牲畜和动物的赞美;三是对人生、动物遭到不幸的同情和忧伤。从哈萨克族的乐曲声中,我们好像看到了骏马的奔驰,山鹰的翱翔,大雁的飞鸣,骆驼的跋涉;仿佛看到了草原上情人的眷恋,清泉苍松的幽静,羊羔、马驹的欢蹦;也仿佛看到了哈萨克族的各行各业欣欣向荣、人民生活迅速改善的美好景象。《美丽的姑娘见过千万》、《玛依拉》是哈萨克民歌中的著名歌曲,在全世界流传。

2民族常见乐器

哈萨克族的民间乐器主要有弹奏乐器、拉奏乐器、吹奏乐器和打击乐器四类。弹奏乐器主要有冬不拉、谢勒铁尔、萨孜、节特根和皮克利等。拉奏乐器主要有库布孜、克勒库布孜和尚库布孜。吹奏乐器主要有斯布斯额、卡尔得乃、阿德尔那和各种斯尔那依。哈萨克族的打击乐器也有很多,主要有达不拉、达吾勒帕孜、省达吾勒、哈拉、斯得尔马克、阿提推亚克、阿萨塔亚克、玉兹塔克勒达克等。极有特色的是阿提推亚克。这种击奏乐器由两个组成一对,演奏时互相击打,外形类似马蹄,加之所奏出的效果,哈萨克族称之为“马蹄音”。

达吾勒帕孜(阿利·阿布塔里普拍摄)

冬不拉/克勒库布孜 /尚库布孜(下)(阿利·阿布塔里普拍摄)

节特根/斯得尔马克(下)(阿利·阿布塔里普拍摄)

阿德尔那(阿利·阿布塔里普拍摄)

萨孜(阿利·阿布塔里普拍摄)

3舞蹈

哈萨克舞蹈动律性强,表现风格粗犷剽悍、刚健有力、轻快矫捷,草原上游牧、狩猎及日常生活在舞蹈中都有充分展示,充满浓烈的草原生活气息。以马为题材的民间舞蹈有《哈拉交日嘎》(黑走马)、《萨里古仁》(枣红马)、《快走马》等,节奏明快,刚健有力,模仿马态,维妙维肖,优美动人。以劳动为题材的有《英翁别克比》(劳动舞),内包括《挤奶舞》、《剪毛舞》、《擀毡舞》、《套马舞》等,表现劳动的情景与形态动作。如《劳动舞》从剪羊毛开始,中间穿插洗毛、弹毛、转动,男女互为帮手,忽而成为一队,忽而围成圆圈,舞姿优美,表现逼真,明快动人。以狩猎为题材的有《交日尕尤比》(狗熊舞)等,描绘狩猎生活场景,还有模仿飞禽走兽舞蹈,如《阿克候比》(白天鹅舞)、《鹰舞》等,描绘一只老鹰在天空飞行,忽而俯冲而下,忽而直冲云天,舞姿变化倏忽,引人入胜。等优美舞姿,富有极强的想象力和表现力,使人仿佛身临其境,哈萨克舞蹈是中华舞蹈艺术海洋中的一颗明珠。

三、哈萨克族的阿依特斯和巴塔文化

1民间对唱阿依特斯

哈萨克人说:马和歌是哈萨克的翅膀。哈萨克人用歌唱迎接新的生命,用歌唱伴随人生的每一段里程,直到用歌声送走亡灵。受着民间文化的熏陶,哈萨克人各个出口成章,人人具有赋诗作歌的才能,并且孕育和发展起了最有广泛群众基础的哈萨克民间对唱。目前,阿依特斯(汉语音译名)已被列入国家级非物质文化遗产名录。哈萨克的阿依特斯一般不受时间地点的限制,但它是庆祝集会、重大祭典、仪礼仪式、喜庆节日等项活动里必不可少的项目。在哈萨克民间,无论男女老少,无论是否民间歌手,他们都是对唱的热心参与者和欣赏者。其中,尤以阿肯阿依特斯具有代表性。阿肯是哈萨克民间语言和歌唱大师。为了保护哈萨克传统文化和阿依特斯这项宝贵的文化遗产,哈萨克地区每年都定期举行阿肯对唱会。每当这个时候,在蓝天白云的映衬下,碧草如茵的草场布满洁白的毡房,人们穿戴着节日盛装,从四面八方汇聚到一起,欣赏和品评阿肯对唱。

2巴塔文化

巴塔意为“祝福,祝愿”。哈萨克先民认为,萨满除了通神和为人治病外,还能占卜吉凶,因此,在部落或氏族对外作战时,必然向萨满巫师问卜,并举行祭仪,祷告神灵,祈求平安。哈萨克人远古的祈求,祈祷仪式,无疑是巴塔习俗生成的本源,是巴塔习俗的雏形。后来,伊斯兰教信仰对哈萨克人的礼仪,礼俗,节日,生活习惯产生了深刻影响,巴塔习俗的发展同样也受到伊斯兰教的影响。但哈萨克人的民歌巴塔习俗始终保留着本民族早期信仰的特点。

唱巴塔习俗的形成和发展与哈萨克人的社会文化生活紧密相联,而远古的宗教信仰无疑对其产生了重大影响。在哈萨克人先民有过的自然崇拜,祖先崇拜,图腾崇拜及萨满教信仰等原始宗教信仰中,祈祷的仪式曾广泛存在。作为哈萨克先民之一的古代乌孙,康居人认为,山间温泉具有某种不可抗的神力,因为它可以有效地治疗某些疾病,可以把他们肉体的痛苦消解于无形;因此他们将之视为神水,进行祈祷和供祭。在部族有重要的事情或者遇到困难时,就去祈求死亡的部落成员鬼魂的帮助,事情顺利完成后还要对它们进行答谢。哈萨克谚语说,“祝福中英雄创出业绩,雨露中禾苗茁壮成长”;“无父之家无人作巴塔,无母之室没有温暖”。在哈萨克草原上没有巴塔,万事就不能开始。

哈萨克民族一般做巴塔的是德高望重、才华横溢、受尊敬的老者。通过巴塔来传授人间的道德理念,教育人们要遵守做人的基本准则,热爱和保护所生存的环境,同时批评人间各种邪恶、不道德的规范行为。

古代哈萨克人在每年第一声春雷响起时,人们要边敲打毡房,边祈求全年风调雨顺,牧业丰收。当新月升起的时候,人们会祝祷;“我仰望新月,我仰望安康,我又看到了往日般的时光,过去的月份承蒙你的恩典,新的月份里还望渥泽恩光”。巴塔作为一种祝福的民歌,可以在不同的场合,为各种事由做或者吟诵。巴塔既可以是给个人的,也可以是给集体的。既有仪式仪礼上的巴塔,如婴儿诞生礼中的巴塔,男孩割礼中的巴塔,嫁礼上给新娘的巴塔等;也有节日的巴塔,像纳吾肉孜节的巴塔,加拉帕赞巴塔;在日常生活中也有种种巴塔,诸如上路的巴塔,用餐的巴塔,敬客的巴塔,答谢的巴塔,孩子穿新衣的巴塔,转场的巴塔等。巴塔习俗主要通过语言表示真诚,良好的祝愿,因而巴塔的词语以祝辞,祷辞居多,有韵文形式的,也有口语形式的,但有词无曲,主要用于吟诵。在哈萨克人的巴塔习俗中,被邀请吟诵巴塔词的人一般都是有一定威望,口齿伶俐的人或尊敬的客人,那些巴塔词说得好的人,受到人们特别的尊重。重大仪式,场合中的巴塔,还请民间诗人“阿肯”专门来吟诵。哈萨克人一生中会接受无数个巴塔,也会给予他人许多的巴塔,因此在哈萨克语中祝福词异常丰富,人们随口便能说出几句祝福语。尤其是老人,也许他们目不识丁,但常常能即兴发挥,说出灵活风趣,情真意切,优美动听的巴塔语。

哈萨克长者献巴塔(阿利·阿布塔里普)

四、哈萨克族的历法

哈萨克人根据星体变化的规律,制定了自己的历法。哈萨克历一年为365天,分四季,每季3个月;每年12个月,每月30天;另外5天放在哈萨克历的2月,此月为35天;哈萨克人根据自己的历法可较为准确的推算出四季转场、接羔、剪毛、配种及播种谷物的适宜时间,对畜牧生产和群众生活有十分重要的实际意义。哈萨克族人还使用十二生肖纪年,每年以动物命名。依次为鼠、牛、豹、兔、蜗牛、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。

五、哈萨克族的传统医学和医学巨著《奇帕格尔巴彦》

哈萨克医药悠久的历史,可以上溯至西方医学之父、古希腊的希波克拉底(公元前460~公元前373年)。也曾受到过“点燃西方文艺复兴之灯”的阿拉伯医学家伊本•西拿(阿维森纳)(980~1037年)的《药典》的影响。此外,在医学理论上也曾受到《周易》的影响,在医疗技术上与其他民族医学包括汉族医学都有过广泛交流。

哈萨克人的医药理论最重要的阿勒吐格尔学说(即六原素学说)。用这一学说指导哈萨克医药的一切理论和医事活动。阴阳学说是哈萨克医药基础理论的重要组成部分指导临床诊断和治疗。哈萨克族人民的药品主要也是来之于哈萨克草原所存在的动物、植物、矿物和化学药品中。

哈萨克医除了常用的药物疗法外,还有食疗、奶和奶制品、手法正骨、吾布拉(蒸薰洗治疗)、放血疗法、以毒攻毒治疗等等较为独特的治疗方法。

哈萨克医学也特别重视疾病预防。如隔离传染病患者,焚烧或掩埋患者衣物、用具,搬离传染源地、3年内禁住;用草药藤芦煎汁洗衣服去虱;在饮用水中放银币或其他银制品消毒;用侧柏叶、木香烟熏房进行空气消毒等。平日讲究食物卫生,精选合乎胃口的食物,对于引起各种疾病的原因进行了长期观察,积累了经验,留有很多这方面的谚语。如“肚子疼者,务必禁食”,“眼睛痛要禁止用手擦”,“官司不能轻视,疾病不能小看”等等。

哈萨克族不仅重视人的健康和疾病治疗,同时也重视对牲畜的疾病治疗。由于长期的放牧生活,哈萨克族兽医非常熟悉牲畜的常见疾病、季节病和多发病。诸如马骨眼病、马疝疽、鼻疽、流行性淋巴骨炎、驼双脐病、肠结等牲畜常见病,哈萨克族兽医都能采用手术方法进行治疗,疗效显著。

哈萨克族很早就有了医治疾病的民间医生。哈萨克族民间医生大体可分为两类,一类是用草药治病的民间医生,哈萨克语称叶木什。另一类是专治骨折的民间医生,叫乌塔尔什。这些民间医生以在家接待患者和出外巡疗相结合,颇受人民欢迎。

13世纪末至14世纪初,哈萨克族出现了一位杰出的民间医生——乌太波依达克·特烈吾哈布勒(1388~1478),他医术精湛,被哈萨克人奉为医圣。他终于在86岁时完成了这部伟大的医学巨著——《奇帕格尔巴彦(医药志)》。这部巨著详尽阐述了哈萨克医学的理论观点、生理病理、诊疗技术等各方面内容,全面总结了哈萨克传统医药学的成就。书中记载有728种植物药、318种动物药和60种矿物药,共计1106种药物,并保存了4577首处方。不仅如此,这部巨著还涉及天文学、地理学、哲学、心理学、美学等诸多领域,是一部不可多得的研究哈萨克文化的珍贵文献资料。在《奇帕格尔巴彦》中还有关于牛痘接种预防天花的记载,比1796年英国乡村医生琴纳发现牛痘苗要早350年。

1994年,经新疆维吾尔自治区少数民族古籍搜集、整理、出版规划领导小组审阅,这部神奇的《奇帕格尔巴彦》终于出版发行。1996年,邻国哈萨克斯坦的火焰出版社据上述版本又行刊发。随之而来的,是多个学术领域的轰动。不仅是医学界,所有热爱、关注哈萨克民族文化的人们都投入大量的精力对该书进行了深入研究,境内外陆续有论文、著作问世。

第七章   哈萨克族的节日和竞技游戏

一、哈萨克族的节日

哈萨克族重视自己民族的节日,节日气氛隆重喜庆。重大节日有纳吾鲁孜节、肉孜节、和古尔邦节。

1纳吾鲁孜节

这个节日相当于汉族的春节,它是哈萨克族人信奉伊斯兰教之前的一个节日。每年春分日,昼夜长短一样,这一天便为纳吾热孜节。纳吾热孜原为波斯语“春雨日”,系波斯古太阳历3月21日。从这一天开始,就算已辞旧岁,迎来新春。过节时,各家各户都用小米、麦子、大米、奶疙瘩和肉混合做成纳吾热孜饭,寓意来年风调雨顺,阖家欢乐,和谐幸福。人们全都成群结队地从一个阿吾勒到另一个阿吾勒,走家串户吃纳吾热孜饭,唱纳吾热孜歌,互相拥抱,祝贺新年,祝愿在新的一年里牲畜兴旺,庄稼丰收,寄托自己的美好愿望。纳吾热孜节也是凝聚力量,各民族和谐团结的节日。2009年9月30日,纳吾热孜节被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表名单,把3月21日宣布为纳吾热孜国际节日。

2肉孜节

肉孜节,这个名称来自波斯语音译,其阿拉伯语的音译为“尔德·菲土尔”,意为“开斋节”。所以肉孜节又称为开斋节。按照伊斯兰教的规定,每年伊斯兰教历9月,有能力、有条件的穆斯林封斋1个月。斋戒是象征着内心负疚的穆斯林向安拉忏悔和赎罪,以此来培养教徒成为能够忍受饥饿、克己禁欲、畏主守法的人。斋戒不仅要培养每一个人的毅力,主要是杜绝一切不良行为。

哈萨克人每年都欢度肉孜节3天。过节时,男女都要穿上最新最好的衣服,骑着马成群结队地互相拜节。首先小辈给长辈拜节,每家都准备丰盛的食品,这些食品大都是在斋月最后一个主麻日(星期五)也就是第四个主麻日后开始制作的。这些食品以油炸食物为主。除此之外这一天还要举行各种文娱活动,提倡和顺、团结、和睦相处。肉孜节的具体特点为:

首先挣得德高望重的老人的巴塔,因哈萨克民族的重大活动都要以巴塔为开端,寓意祝福家庭幸福,亲戚朋友和顺,事事顺利、吉祥如意之意。其次要提倡家家户户和睦相处。

根据伊斯兰教规定,每年封斋30天后欢庆3天。这个节日被称为肉孜节或开斋节。哈萨克族每年欢度这个节日。过节时,成群结队相互拜节,并举行富有民族特色的各种娱乐活动,隆重热烈。

3古尔邦节

哈萨克族的古尔邦节是其皈依了伊斯兰教以后按照伊斯兰教规过的一个重大节日。在肉孜节过后70天,过古尔邦节。古尔邦节也称“宰牲节”。相传,伊斯兰先知易卜拉音为了表达对安拉的忠诚,按照安拉的旨意宰杀自己的儿子向安拉“献祭”。但其实安拉是在考验易卜拉音的忠诚度,所以,当易卜拉音的儿子伊斯玛义勒俯首听命,伊卜拉音准备执行时,安拉又令他宰羊代替。所以,就有了“宰牲节”——这个教徒们表示“虔诚”的节日。

节日前一天,人们把家里打扫清洗一新,然后由族里头人带领,去先人坟上祭拜,缅怀先人。节日当天早上,部落村里要集体到清真寺做礼拜,还要向寺里捐款,宰牲的羊皮也要捐给寺院。回来后宰牲。大部分牧人宰羊,也有宰牛、杀骆驼的。宰牲不绑脚,要祈祷。据说这天被宰的牲要去天堂做乘骑。宰牲时还要把血点在家人额头上,既有驱邪之意,又有向安拉汇报自己作为教徒已按照安拉的旨意宰牲“献祭”表示忠诚之意。

宰完牲,煮好肉,亲属、邻里开始相互拜节、祝福,村里的头人带领男人们挨家挨户拜访。如今人们的生活富裕了,各家都有吃不完的肉。人们吃着百家羊、千家肉,还聚在一起载歌载舞以表节日之喜。

二、哈萨克族的竞技游戏

1阔克拉合(叼羊)

阔克拉合不仅是哈萨克族牧民所进行的一项扣人心弦的马上游戏,而且是一种力量和勇气的较量、马术和骑术的比赛。叼羊一般都在节日期间举行。因此,每当节日前夕,牧民们就要派出代表,到各个毡房去张罗叼羊的事,并选择地点,确定日期。叼羊这天,牧民不论男女老少,都会穿着节日的盛装,喜气洋洋地来到指定地点。习惯而自觉地站成一个大圈,进行围观。

叼羊的形式是很多的,但最主要的有这样三种。一种是两人叼,一人抓住羊的一端,拼命争夺,谁夺到羊,谁就为胜。二是分组叼。在旧时一个部落为一组,部落与部落之间进行争夺,获胜者为部落的光荣。三是集体叼,一只羊被主持人扔到地上,谁叼到手不被别人抢去,而且又能把这只羊扔到某一家的毡房,谁就是胜利者。

叼羊(一般为青灰色的羯羊)开始前,先将一只已经宰了头、扒掉内脏羊置放在场子中央,各路骑手在周围排成两队,整装待命。当主持人刚一打响开始的枪声,英勇的骑手就急速出发,绕场一周,瞬息间,骏马喷着鼻子,直立后腿,猛烈地向场子中心扑去……一场惊心动魄的叼羊搏斗就这样展开了。领先的骑手迅速地把马鞭咬在口中,双手丢开鞍缰,跃身抓住羊身,飞箭般冲出人围,催马向着目标处奔驰,其余的骑手则快马加鞭.急起直追。观众们欢呼雀跃,呐喊助威。后来者紧迫上去,抓住羊身一端,使劲进行争夺,时而几人相持,难解难分;时而一人抢去,摔掉对手飞奔而去。就这样你争来,我夺去,众多的骑手在交锋,英武的骏马在扬威,互不示弱,各不相让。一边叼,一边跑,直到把羯羊身体上的皮毛扯尽,由最后叼到手的骑手,提着羊身,环绕目的地一周,再飞马回到人围中来,将羊身放到原处,才算真正的胜利者。这种胜利,是以力量、速度、敏捷换来的,牧民们无不拍手叫好,心悦诚服。叼到羊的骑手是自豪的、光荣的,大家纷纷给他披红挂花,进行嘉奖。然而,吃到这只叼羊肉的人,也是自豪的,幸福的。因为根据哈萨克人的传统说法,吃了这只叼羊肉的人,不仅会避过灾难,而且还能交上好运。这时,整个活动并没有结束,叼羊的胜利者,还要把叼来的羊从一位最受人尊敬的人家的毡房顶上扔进去。这时,毡房的主人就认为是莫大的吉庆从天而降,便会吩咐全家人宰羊煮肉,用手抓肉、奶疙瘩等上等佳肴,热情招待前来恭贺鸿喜的所有客人。待客人们酒足肉饱之后,又开始唱歌、跳舞,通宵达旦,热闹非凡。

哈萨克族人的叼羊游戏每年都定在金秋节日举行。这一方面是为了庆贺当年牧业丰收,预祝明年牧业增产,另一方面也是为了鼓励牧民们精心饲养马匹,培育优良马种,锻炼骑手,提高马上技术,发展畜牧业。因而,它深受广大牧民群众的喜爱,并世世代代地把它继承了下来!

马上角逐——阔克拉合(叼羊)(阿利·阿布塔里普拍摄)

2克孜库瓦尔(姑娘追)

每到繁花争妍的季节,当你走进哈萨克族草原,常常会见到数以千计的牧民骑着大马,簇拥着一个个打扮得花枝招展的姑娘和英俊小伙子,谈笑风生地从四面八方向着一个目的地共同进发。当大家都集中起来的时候,人群中最年老的长者就会发号施令,宣布仪式开始。这时,随着号令,双双对对自愿结合的姑娘们和小伙子们或者中年人便乘着迫风赶曰的骏马,向指定的地点并髻慢步前进。行程中,双双对对开开玩笑,热闹非凡,相互展示自己的骑马技艺。这也是一种哈萨克族古老的马上体育活动,其目的就是为喜日增加娱乐气氛,这种马上戏谑性的追逐,哈萨克族牧民群众则叫它克孜库瓦尔而汉语称它姑娘追。

别有风味的克孜库瓦尔“姑娘追”(阿利·阿布塔里普拍摄)

建国后,在党的有关政策的推动下,哈萨克牧民当家做主,妇上了幸福生活,克孜库瓦尔也逐渐增添了丰富多采的新内容,一对未婚的青年男女通过克孜库瓦尔这种马上娱乐活动,不仅加深了相互的了解,同时,也会播下爱情的种子,使许多有情人成了幸福的眷属。有些已婚的青壮年夫妇,在这个美好的时光里,常常跃马扬鞭,彼此追逐,逗趣取乐,充分展示他们美满幸福的生活,及团结和睦的家庭,进一步发展了克孜库瓦尔的独特情趣。

3)赛马

哈萨克族人有句谚语:“英雄靠骏马,飞鸟凭翅膀。”他们一年四季都离不开马,与马的关系十分密切,所以以马为主的娱乐活动亦有不少。赛马是哈萨克族人娱乐活动中的最重要的活动之一。

哈萨克族人举行赛马会,一般要提前公布比赛的时间和地点。参加比赛的马匹要在二三个月之前进行特别训练。哈萨克族中有专门相马和训马的人,他们可以帮你挑选和训练出最好的马,参加比赛。

参加比赛的马的鬃毛和尾巴必须用各种颜色的布条辫起来或绑扎在一起,作为识别的标志。骑手都是十一二岁的男孩,他们身穿红色、白色或其他颜色的衣服。赛马的赛程一般为20~30 km。先由专人领着参加者由终点走到起点,然后由起点开始竞赛。竞赛时,一匹匹骏马犹如一支支离弦之箭,一个个机灵的小骑手俯伏马背,一面催马飞速驰骋,一面精心地替马擦拭着眼帘周围的汗水。因为汗水流入马眼,会影响奔驰速度。

在赛马开始之前,要预先准备好名次和号码,并由数人分乘数骑在终点执号等待。当第一名骑手来到终点时,由手执第一号的人迅速将号码交给骑手本人。其余皆依次进行,最后,骑手们凭号领奖。

赛马会获奖名次要根据参加比赛的马匹数字来决定。一般评出优胜者一至二十五名。如果参加的马匹数字较少,只评出一至五名或者一至十五名。第一名的奖品较多,其余的奖品相应依次减少。一般情况下,一至三名的奖品较多。旧时,在有些赛马会上,第一名的马主可得以下奖品一个:9个元宝,9峰骆驼,11匹骡马,100只羊。

按照哈萨克族人的习惯,如果某一匹马在赛马会上获得第一名,那就不仅是马的主人的光荣,而且是整个部落的光荣。在赛马会上,当赛马的小骑手们到达终点时,由他们的父母和其他亲戚们撒喜果和奶疙瘩,欢迎胜利者,并且呼喊自己部落的口号,观看赛马的人听到自己部落的口号,所有同一部落的人齐声呼应。此时,每个哈萨克族人都有一种无法表达的快乐情感。赛马中得到的奖励,主人是不会独得的,他会将其中的相当一部分分给亲人和同部落的人。

赛马往往在婚礼和重要节日里举行,而且经常是压轴节目。也就是说,赛马一旦结束,庆典也宣告结束。

赛马(阿利·阿布塔里普拍摄)

4骑马抢布

是哈萨克族年轻入锻炼骑马本领的娱乐活动。活动前,必须准备一块长1米左右,颜色为红色或绿色的扳。活动开始时,先由一个小伙子拿着布骑马起跑,其他人乘马尾迫。被追赶的人只要被迫上,必须迅速将布交给先追上自己的人,然后大家继续追赶第二个拿到布的人。这样连续不断。犹如接力赛一样。参加这种接力赛活动的多数是20岁左右的年轻人,个个健壮,策马飞奔,跨过河流,越过高山,冲破前进道路上的重重险阻,直玩到大家尽兴方罢。这种活动不仅是让年轻人锻炼骑马的本领.而且是让年轻人锻炼经历艰难险阻的意志,克服困难,永往直前。

马上抢布(阿利·阿布塔里普拍摄)

5马上拾银

马上拾银是先用红布将银元包扎起来放在平地上,并将参加竞赛的骑手分成两组。活动开始时,骑手骑马飞奔经过放银元处,并从马上弯腰去拾。有的还在置放银元的前面路段设置一个高1m左右的横杆作为障碍,让骑手先飞马越过障碍,然后弯腰去拾银元。无论谁飞马拾到地上的银元,即归自己所有。

马上拾银(网络提供 www.aol.com)

6箭射元宝

箭射元宝,是自古相传的选拔神箭手的娱乐活动。古时候,是用箭射金葫芦,后来改作箭射元宝。其方法是将元宝用绳子系起吊在远处,用箭射吊着元宝的绳子。如射断绳子,元宝落地,则可得元宝,并被人们称为:神箭手”。以后改为步枪射银币。银币不是吊挂,而是设法竖放,射中银币者受奖,并能获得“神枪手”的好名声。

马上射箭(网络提供 www.aol.com)

 

7马上角力

马上角力,是一种群众性的娱乐活动。其竞赛方式是:将参加竞赛的选手分成两组,一对对进行角力比赛,谁能将对方掀离马背,并扔在地上,方算获胜。比赛时有许多入围观,围观者都希望本部落的选手获胜,不时为选手呐喊助威,加油鼓劲。阵阵喊声犹如人海中的惊涛骇浪,时高时低,整个赛场热闹非凡。

马上角力(网络提供 www.aol.com)

8比猎鹰

长期生活在草原、戈壁上的哈萨克族人不仅擅长歌舞弹唱、马上运动,而且还喜欢驯养猎鹰,捕获野兽。

早在4000年前,哈萨克的祖先就有养鹰驯鹰的习惯,公元前五百年传到了日本,后来在印度、伊朗、阿拉伯半岛和叙利业等地也有了猎鹰,而今在我国惟有哈萨克及回、保安等少数几个民族保存了这一习俗。每当岁寒雪积、野兽觅食的时节草原上就有不少架鹰出猎的人。他们骑着迫风马,挎着权子枪,左手持缰绳,右手戴护臂,一只目光炯炯、雄姿勃勃的猎鹰挺立于皮护臂上,昂首注视。跃跃欲飞,一旦发现猎物,就俯冲下去,像离弦之箭,锐不可挡。这种猎鹰,体积很大,体重很重,寿命也长,十分珍贵。

草原上的哈萨克人既是畜牧业的行家,也是捕猎能手。每当冬季出猎,剽悍的哈萨克老人猎手,身跨哈萨克骏马,手托凶猛的猎鹰,在猎犬的前呼后拥下,放马奔驰于广袤草原上。发现猎物,猎人即摘下金鵰的拖玛哈(眼罩),撒手放鹰,霎时间,猎鹰展翅高飞,然后闪电般俯冲下去,任凭猎物狂奔,也难逃猎鹰的利爪、钢啄。每次行猎,不论是狼、狐狸、野鸡、野兔,都有所收获,都归功于灵巧勇猛的猎鹰。

经过训练的金雕,可以在草原上长距离地追逐狼,等狼疲惫不堪时,一爪抓住其脖颈,一爪抓住其眼睛,使狼丧失反抗的能力。

在哈萨克族的传说里,金鵰是唯一能直视太阳而不被灼伤的神鸟,不论捕食或飞行,金雕永远是蓝天中终极的猎手。用金鵰狩猎是哈萨克人古老的传统,已有一千多年的历史了。目前这种狩猎法广泛流传于外蒙古、哈萨克斯坦以及新疆阿勒泰等地。

哈萨克与金雕(阿利·阿布塔里普拍摄)

9摔跤

摔跤是一种比赛力量和技巧性、对抗性很强的运动。在哈萨克、蒙古、锡伯等少数民族的传统体育项目中,是最为普及的一种民间体育运动。每逢婚嫁、节日、割礼等喜庆日子都要举行,对获胜者奖给马匹或骆驼,也使其阿吾勒和部落的光荣。现在哈萨克族摔跤一般有三种形式:一是哈萨克古典式摔跤,二是中国式摔跤,三是自由式摔跤。

力量的较量(阿利·阿布塔里普拍摄)

第八章  哈萨克游牧民族的禁忌文化

在哈萨克族漫长的历史发展过程中,禁忌对于其社会成员由“自然’之人转为“文化”之人,难于其社会新成员的社会化和内在化,都具有催化剂和杠杆一样的作用。哈萨克族人生仪式具有浓郁的草原和游牧生活的特色,诞生礼、摇篮礼、满月礼、割礼、婚礼、葬礼等,在这些重大仪式中,禁忌贯家始终。可以说,禁忌既形成哈萨克族特有的民族文化模式,也构成其社会秩序的主要内容,同时它也是一种手段,通过强制或潜移默化的方式,将人的观念与言行纳入历变和社会的轨道之中。家庭教育在哈萨克簇成员成长过程中占有极其重要的地位。其成员从儿童时期既接受本民族习俗文化的教育,了解哪些语言不能讲、哪些事情不能做,所反映出的语言禁忌和行为禁忌的肉容有些出自十分明显的功利动机。但大量的禁忌却无法用功利的观点来解释,它们具有一定的象侄意义,一些跟宗教有深远、广泛的联系,另外一些则跟本民族习俗文化有关。

一、哈萨克族禁忌的根源

1源于对鬼神的敬尊

哈萨克族在信仰伊斯兰教的同时,还留有不少原始宗教的遗迹。哈萨克人认为:自然界的万物皆有生命,均受着神的支配,他们把神分为两大类:善神和恶神,善神给人带来好处和幸福,恶神使人遭受灾难。人们之所以禁忌有生命的动、植物,禁忌无生命的事物,禁恐某些人,禁忌某些言行,是因为人们相信万物有灵。它们不但会对人的言行做出或善或恶的反应、而且还能主宰人的命运。所以,无论是虔诚的顶礼膜拜,还是“敬鬼神而远之”,人人心中都怀有一种不敢得罪神灵的畏惧心理。由此,表现在行为上,人们小心翼翼,怕的就是犯忌。不仅如此,禁忌除了“不许做什么”这一特征之外,更重要的特征是违背禁忌。是要受惩罚的,这就解释了人们为唯独规范自己的言行的愿因:在于避免自我麻烦,遭受惩罚。源于对神灵的愫仰,哈萨克族形成许多关于神灵的禁忌。

2源于对祖先的敬尊

受萨满教彰响,哈萨克人敬重、尊敬祖辈、亡灵,常把自己事业的成功和生活的幸福,同这些英雄人物的神灵豹护佑联系在一起。他们认为人死后灵魂不死,而升华了。

3源于对火神的敬尊

哈萨克人对火十分尊重,认为火是家庭的恩人、明灯,具有生命、灵性和某种神圣的力量。把火称“阿拉斯”,意即“夜间的火、神圣的火”。认为火是世界本原之一、火是太阳在地上的化身;哈萨克民族中有“我们的火母亲,使挨冻的人得到温暖,使挨饿的人吃饱”。火是光明的、神圣的。为了不遭其诅咒,讲究不踩火膛或火堆,不往火里吐唾沫,不用刀砍火焰,不能用脚践踏火堆。如果踩上了火或是旧炉灶,会得腿关节病。禁小孩玩火;禁往火上倒水。

4源于对水神的敬尊

对水的崇拜在哈萨克族源始信仰中最古老也最直接。人类与动植物都必须依赖水而存活,于是水便自然成了崇拜物,而他们崇拜的并不是一般的水神,而是具体的河神、湖神、泉神。在传们看来,每一条河流、每一个湖泊、每一处泉水都有一个神在管理着;所以他们禁止在泉水、河流和涝坝里大小便;不得在水源附近修建厕所、畜圈等危害卫生的各种设施;也不准在水源内洗衣服,在涝池内游泳、洗澡以及把脏水倒入水渠和涝坝区。

5源于对动植物的敬尊

哈萨克族认为马、牛、羊、骆驼都各各自有其主宰的神。主宰羊的神是“巧潘研塔”,主宰马的神是“康巴尔”,主宰骆驼的神是“奥依戆尔哈拉”,主宰牛的神是“臻总格巴巴”。这些神各自能保护其所属的牲畜。所以,遇羊群要绕道而过,不能乘马冲入羊群。另外,他们对蛇也很敬尊,如蛇进屋不能打死,妇女要给蛇身上洒奶子,然后敲打金属器物将其赶出去。

而草原对自古以来以游牧生产为主的哈萨克人来说显得尤为重要,哈萨克人忌拔青草,因青草是草原生命继续的象征,轻易不能拔青草,只有遇到非常生气或对某人产生极大愤怒时,他们会拔一束青草面对青天不停地念咒语,认为这祥可以惩罚对方。他们还禁止毁坏森林树木。他们对泉水边或河边的独立的树也非常敬尊,认为这棵树是神树,不能砍伐。

6源于对图腾敬尊

哈萨克族不能骂狼,更不能用手指狼,不能称其为狼。称狼为“卡斯克勒” “狗鸟”,有敬尊、崇拜之意。哈萨克视苍狼为神圣动物,又是人的灵魂的保护神,认为英雄的勇敢与智慧都来自苍狼的佑助。在哈萨克族的许多民间传说和民歌中都有苍狼的神圣描绘,许多部落以狼为标志,以狼头为旗帜图像,英雄勇士均被喻为狼,人们还以狼毛狼骨视为驱魔消灾的神物、用狼鼻上的毛揉擦母牲断奶的乳房,祈求产奶。另外,哈萨克人禁猎天鹅,这些无不烙上图腾敬尊的印记。

二、哈萨克族禁忌的各种形式

哈萨克族禁忌内容十分丰富。如果按禁忌规定本身的表现形式和物质手段,可分为语言禁忌、行为禁忌、饮食禁忌和其他禁忌。

1语言禁忌

不要当着父母的面赞美他们的孩子,尤其不能说“胖”,他们认为这样会给孩子带来不吉利的事情;青年人不直接呼长辈的名字;忌讳在早上哭泣或说污秽语言,他们认为这样会办事不顾当或招来灾祸;不能直呼神的名字等。

2行为禁忌

每礼拜二和礼拜五为不吉利的曰子,做乃玛孜(礼拜)时,别人绝对不能从做乃玛孜的人面前走过,更不能踏地上所铺的做乃玛孜的布,更不能模仿他们的动作和大声说笑。住房附近、水源旁边、礼拜寺、墓地周围不准大小便,提倡周围环境要干净。在房间内的西墙上,不能挂人头像;睡觉时不能脚西头东,认为第一:西边就是麦加的方向,不能脚踢着麦加睡觉。第二:睡觉时头部朝西北方向,借助了地球的自转力,让血液更加容易向头部聚集,使得人体内气脉走向与大自然气脉走向相一致了,这样有利于睡眠充足和身体健康;不要当面数主人的牲畜数目,认为牲畜就是人家的家产,要回避隐私;不要用手攃摸食物,不准乱丢食物,认为现实生活中不能缺少食物,所以要珍惜和节约食物;不准坐在装有食物的箱子或其他用具上,认为食物是最需的生活品,不能践踏;绝对不准跨过或踏过吃饭用的达斯达尔汗(餐布),因为餐布是哈萨克族神圣的用餐文化,所以要爱护及珍惜;吃囊时,不能把整个馕拿在手上用嘴啃,而应该掰成小块吃;主人做饭时,客人最好不要动餐具,更不要用手拨弄食物或掀锅盖;不能跨过揎牲畜用的绳子,忌面向太阳、月亮大小便,忌向太阳吐唾法,认为万物生长离不开太阳的照射等,要值得尊重;忌在吃饭时洗完手乱甩,这样会把脏水甩到别人或食物上,极不卫生;忌用不干净的器县盛水,忌讳在别人房子外面转圈。认为这样做会把人家的疾病、灾难全部带回自己家,而自己将获得的好运气会落到别人头上,忌讳晚上照镜子,认为晚上照镜子会使人失去好的气色而无精打采;绝对不能砍伐荒漠中的独树,也不在树下乘凉、睡觉,不然就会像那棵树一样孤独一生;哈萨克妇女不能在长辇面前走过,更不能在长辈面前喝酒和抽烟;父亲在世的孩子不能把两手放在后脑躺在床上,这样做会被认为孩子对父亲不满而咒父亲快点死去;哈萨克人不摇动空摇床,他们认为只失去孩子而疯了的女人才会这样做,如果摇动空摇床自己将会失去孩子变成疯子;哈萨克人出门时不准带酥油,认为路途不吉利。

3饮食禁忌

哈萨克族在饮食方面有许多禁忌,一般分为四种:自死物、溢流的血、猪肉和“诵非安拉之名而幸的动物”。此外,还禁食用猛禽猛兽和不反刍畜类,妇女怀孕后,忌食驼肉、驼奶。禁食兔肉,因为兔子是三瓣嘴,认为孕妇吃了兔肉会生下豁唇的孩子。忌食狼咬过的牲畜的肉,因为狼的口水很多,怕因此而生的孩子也会有很多口水。

4日常生活方面的禁忌

哈萨克族对妇女和小孩还有一些特别的忌讳和讲究,尤其是对怀孕的妇女,显得更加关怀。这些禁忌,有些是迷信,有些其实也是生活经验,应区别对待。

怀孕的妇女一般不能吃骆驼肉,认为吃了骆驼肉妊娠时间会延长。如果怀孕时吃了骆驼肉,预产期过了,就要从缠有白布的公驼脖子上跳下去,这样可按期顺利分娩。孕妇不能跨过横挂毛绳,如果跨过毛绳会造成胎儿脐带缠于颈部以致胎儿天亡。孕妇忌用手抓锯子、剪子等,以免引起早产。

孕妇生孩子时,打开所有属于该妇女的箱子,解开纽扣,取下耳环、项链、手镯等,认为这样会减轻孕妇的阵痛,顺利分娩。产妇在月子里不能撵出进屋的狗,如果她撵狗,喊一声“出去”,会掉牙齿。

来家里做客的姑娘,要安排在上座与长辈和客人同坐,要不这一家会遭不幸。

妇女忌两手插腰站立,因为丈夫去世的女人才这样做。妇女一般晚上不去挑水,外出晾衣服,认为女人胆小。可能会被吓着,可能会生病。妇女不能从骑马的男子或老人面前横着走过。妇女将被剪掉或自然脱落的头发收拾好,藏于不被人践踏的地方,不能将头发烧掉。妇女不能把洗衣服的污水泼于人行道上,认为行人若踩到洗衣服的污水会遇到不幸。

婴儿睡着时忌将月光照在脸上,月光会使婴儿患病。婴儿脐带未干之前家里的炉灰不能往外倒,否则婴儿的身体会越来越弱。婴儿不满40天,不能在晚上抱到室外;在傍晚时,不能将要儿的衣服晾晒在室外。忌用饭勺和扫帚打小孩,会给小孩带来伤害。

小孩不能在客人或老人面前横冲直撞,不能参与大人谈话,特别是女娃,不能学不干净的话。小孩遇见大人要问好,家里来客人要让座。为了使小孩旱些走路,举行解脚绳仪式(用一条花绳和一条煮熟的新鲜羊肥肠,将小孩双腿缠住,然后请一位身体健康、走路快的长者将绳子和肠子一起剪断,肠子分给大家吃掉)。小孩进屋时不慎摔倒,认为是好事,是这个家的幸运,也是一切如意的象征。小孩爬在地上,从双腿间看路,认为会有向往已久的远方亲戚来探亲或贵宾来家做客。小孩第一次出远门,要举行仪式,祝福平安。 婴儿睁着眼睛睡觉,认为将来的伴侣是个美人。小孩多次伸出舌头,会认为是远方亲人来音讯。小孩按期不会说话。将小孩领到外公家(或舅舅家)宰一只羊,用羊肠勒小孩脖子几下。小孩拍小手,会有喜事临门。

5其他禁忌

星期二忌出远门,星期一和星期三出远门的人一路顺风。星期五忌搬家,因为星期五是伊斯兰教集体做礼拜的日子。出远门的人忌带酥油和黄颜色的衣物等,认为黑色是不吉祥的颜色。

客人在别人家吃饭前先说祝福词,在招待客人宰羊时客人也必须说祝福词。如果家里有去世的人,饭前应念古兰经。给家里的长辈或客人端茶饭等应用右手敬,不能用左手,左手敬不礼貌。

新娘初进新房之后,不能随意在长辈的毡房上座来回取东西或随意坐上座,为了便宜进出,婆婆让新娘进屋后,从生火的左下方开始,向毡房中的火塘鞠躬施礼并在火堆中撒些动物油逆时针旋转半圈后,原返回到自己的位置即可。这样做是因为哈萨克人处处有尊重长辈的习惯。

第九章   哈萨克族的待客文化

一、做客的礼节

到哈萨克族牧民家做客,客人不能骑着马直接来到主人毡房跟前,而要在距主人毡房较远的地方下马,牵马而来。进毡房时,客人不要亲自揭起帐帘,而要等主人揭起并躬腰迎请之后才进入。进到毡房后,必须按论资排辈,男尊女卑的规矩入座。当客人离开时,主人除一再挽留或者一再请你再来,他还会热情地为你牵马理鞍,扶你上马。

二、哈萨克族待客习俗

哈萨克族是一个热情好客的民族,他们认为在太阳落山的时候放走客人,将是一件奇耻大辱的事情。哈萨克人说:“祖先遗留下来的财产中,一半是客人的”。因此,对於前来拜访或投宿的人,不管曾经相识与否,他们都予以热情的接待。

哈萨克人以纯朴、诚实、直爽、热情好客而闻名。这是因为牧区地广人稀,居住分散,行旅不便,外出时,凡有毡房的地方,自然就成了休憩和投宿之处,行人就可免受饥寒之苦。可知好客是长期游牧生活中形成的美德。哈萨克人中流传说:“只要沿途有哈萨克,哪怕你走一年,也不用带一粒粮、一分钱。”哈萨克人对待客人恭敬备至,礼节周到,他们认为客人是安拉赐予的,不可稍有怠慢。由于这样的好习惯,哈萨克族中一直没有乞丐。

哈萨克族中有一句古老的谚语,“如果在太阳下山时放走了客人,就是跳到水里也洗不清这个耻辱”。还有民谚说,“好客人来到羊要下双羔”。因而凡是前来拜访和望门投宿的客人,无论认识与否,不论懂不懂他们的语言,也不论是哪个民族,都热烈欢迎,竭诚接待。哈萨克族有句俗话说:“祖先遗产中的一部分是留给客人的。”所以哈萨克族在接待客人时,连自己也舍不得吃的东西都要拿出来款待,不但用好饭、好肉招待客人,而且还精心喂养客人的马匹,第二天热情送行。这样的招待,并不向客人索取任何报酬。他们认为向客人买东西是非常耻辱的事。招待客人吃的肉,如果是陈肉,就要说明原因,否则客人可告诉头目,说他无礼,将陈肉待人,头目必定罚他有失散客之礼。

哈萨克族招待客人最主要的食品是“纳仁”。在进餐之前,要请最主要的客人举行一种叫做“巴塔”的祝福仪式,就是把要杀的羊牵进毡房,或是在毡房门口,请客人过目和允许;客人要代表来客对主人表示感谢和祝福。这时主人才把羊拉去宰了。吃肉之前,主人和客人都要先洗手。进餐时,主人要把羊头放在主要客人的面前,以示尊敬。客人在吃肉之前,先要用小刀削下羊头脸面的一块肉,送给主人,或是放在盘中;再割一只羊耳朵给主人的孩子,或是座中的最幼者,意思是希望晚辈听长辈的活,然后把羊头还给主人,等这些礼节结束后,大家才开始吃肉。当茶足肉饱以后,盆盘狼籍时,主人还以一大把碎肉凑到客人嘴边,用十分恳切的言词劝客人吃下,以表达客人的美意。

三、哈萨克族的见面礼

哈萨克族是一个热情、淳朴、真诚、好客的民族,在见面礼仪中也得到充分的体现。哈萨克族的见面礼简朴而真诚。凡遇到熟人和长辈,总是以右手贴胸,稍稍欠身问好。见面时,都要伸出手握住对方的手,表示尊重和热情,并说:“萨拉木来坤”,同时还要问七八个“阿曼”(“平安”之意)。其内容要问到老人、父母、妻子、兄妹、儿女、牲畜等。妇女们见面时,一般是点头、问侯。若两人较长时间没有见面,那么见面时就显得格外热情并要拥抱,表示亲昵和思念。即使对素不相识的过路人,如遇天黑、下雨或有其他困难的人,也都热情招待,不取分文。哈萨克族谚语说:“只要沿途有哈萨克人,那怕你走一年的路,也用不着带一粒粮、一分钱”。

第十章   哈萨克游牧民族的服饰文化

一、哈萨克游牧民族服饰概述

哈萨克人长期逐水草游牧,多生活在山区、隔壁和高寒山区,因而哈萨克族的服饰也都带有较浓的高寒草原上游牧生活的特征[10]。哈萨克人的服饰大多以珍稀野生动物和牲畜的皮毛制成,其中使用最广的是狐狸皮、貂皮以及羊皮,为了便于骑乘,哈萨克族人的衣服都比较宽大,牧人们亦喜欢扎腰带。皮大衣有带布面的和不带布面的两种,不带布面的叫“桶翁”;带布面的叫“依稀克”,还有一种絮有骆驼绒毛或羊毛的大衣叫“库普”。随着季节和年龄的不同,冬、夏两季选择不同的服饰。冬天主要穿用各种兽皮制作的服饰,用以保暖;夏天主要以布制作的服饰为主,以求凉爽。哈萨克族的穿衣,不断与生活环境有关,而且有着自己的审美情趣。男服讲究潇洒、实惠、舒适、方便,女的还讲究美观。

哈萨克族的衣着多种多样,多姿多彩。冬天普遍穿冬绵羊羔皮制做的皮大衣,哈萨克人称“依稀克”,足以保暖。夏天穿布衣,讲究好看。尤其喜欢用白布做衬衫或长内裤。衬衫外套坎肩,在外面套上长袷袢。不论冬装还是夏装,其边角和袖口上都镶着条边,条边上又绣着花纹、图案。

为了骑马方便,哈萨克族人的衣服都比较宽大,牧人们亦喜欢扎腰带。腰带大多是用牛皮做的,虽然宽窄不等,上面却镶着银花纹。皮带上还佩有刀鞘和杂物袋。特别是小伙子扎上银饰腰带,佩上小刀,穿上坎肩,蹬上筒靴,显得非常干净利落。

牧人穿的靴子也有很多样式。一种是到后跟的长腰皮靴,靴腰子高达膝盖以上,靴里穿毡袜,毡袜的口上用十分美观的绒料镶边。一种是低后跟包头靴,这种靴子具有柔软、轻便的特点。还有一种是套鞋,用软皮子制作而成,没有后跟;另外一种是硬皮制作的,跟比较高,是哈萨克女人穿的,当时这种鞋具有身份、地位的人家女人穿,叫“开布斯”。旧时,贫苦人买不起靴子,穿的是用生牛皮缝制的一种形状像船的“皮窝子”,哈萨克语叫“恰海”。

手工制作的“开布斯”(阿利·阿布塔里普拍摄)

哈萨克族妇女的服装多按年龄选择样式。衣料普遍喜用绸、绒、棉织品,更喜爱穿连衣裙。姑娘和少妇喜穿袖子上绣着花、下摆多褶的连衣裙和袷袢;有的也穿坎肩和前襟下摆绣有各种图案的皮大衣。衣服上一般都缀着银饰,边上镶有花纹。

儿童的服装色彩斑斓,有的缀以银扣,有的缀以银元,还有多种颜色的彩带加以装饰,显得活泼可爱。总之,哈萨克族人不论男女老少,都皆服饰有别,着装各异,极富民族特色。

穿着华丽服饰的哈萨克年轻人(阿利·阿布塔里普拍摄)

哈萨克童装(阿利·阿布塔里普拍摄)

二、哈萨克族敬尊猫头鹰的习俗在服饰上的体现

哈萨克族小孩及妇女的帽子不但体现了哈萨克族的服饰文化,而且人们还可以根据帽子上的特殊装饰判断少女是否已经出嫁。因为哈萨克族有个习俗,未婚少女的帽子上要插上一撮漂亮的猫头鹰羽毛。哈萨克族早就认识到猫头鹰是益鸟,而且猫头鹰在茫茫的夜色中可以凭借敏锐的目光分辨一切。所以哈萨克人将它们视为勇敢、坚定、一往无前的象征,并可带来吉祥。同时也视猫头鹰的羽毛为珍品,悬挂在毡房的壁挂上,装饰在帽顶上。经过历史的演变,猫头鹰羽毛就成了哈萨克族小孩和少女帽子上的特殊装饰和未婚少女的标志。

三、哈萨克游牧民族的头饰

哈萨克民族的妇女都有独特的装饰和打扮,这和她们的生活有密切的关系。哈萨克妇女的头饰也和她们的生活一样丰富多彩,别具一格。她们的头饰和服装是按年龄进行选择的。姑娘主要戴带有猫头鹰羽毛的塔合亚帽、标尔克帽和方头巾,这些头上的装饰品,大都五颜六色,绣有美丽的民族图案,为姑娘们增添了几分姿色。“缀有猫头鹰羽毛的塔合亚,是用红、绿、黑色绒布做成的圆斗形的帽子,顶端用金丝绒线绣花,还用珠子镶成美丽的图案,并插上一撮猫头鹰的羽毛;标尔克也是一种用布、绸和水獭皮制作的圆帽子,装饰较为华丽,除了帽顶插有猫头鹰的羽毛外,还用珠子、玛瑙装饰,看上去耀眼夺目;如果不是逢年过节和出门,姑娘们在家里只包用绒线绣有各种艳丽的图案方头巾。最漂亮的头上装饰要算姑娘出嫁时戴的沙吾克列,帽里用毡,外表用布、条绒或绸缎,上面绣有花的图案,并用闪闪发光的金银珠宝装饰,帽子的正方前沿还吊有串珠在脸前,婚后一年之内都要戴这帽,一年之后才能换花头巾。妇女生了孩子后和中年妇女则戴克衣米谢克/什拉吾什的头巾,这种头巾用的布大而宽,可遮住头、肩和腰部,直达臀部以下。戴上以后,只露出面部。年长的妇女戴的克衣米谢克/什拉吾什,花纹和图案比较简单而少,年纪较轻的戴的,则比较华丽而佣金丝线装饰而成。

小姑娘们戴的则是一种小花帽,多是红色和紫红色,帽的顶端镶嵌有珠宝、玛瑙之类的装饰,同时也插有猫头鹰的羽毛。猫头鹰羽毛被哈萨克人看作吉祥之物,同时也象征勇敢和坚定。未出嫁姑娘一般头戴塔合亚、标尔克以及绣花头巾,为华丽而好看头饰上都插有猫头鹰羽毛。

各式各样的少女帽(www.aol.com提供)

1图马克  

牧人冬天戴的帽子,一般是一顶长尾扇的四棱尖顶帽,左右有两个耳扇。这种帽子里面大都用水獭皮、狐狸皮以及绵羊羔皮做成,但面子全都是各种颜色的绸子和缎子,顶部又饰以鵰鸮羽毛,十分美观。这种“图马克”有两种,一种是为了暖和而戴的;另一种是为了装饰而戴的,一般这种“图马克”全采用狐狸、貂等珍稀动物的四肢皮子制作的,比较轻便。

男人戴的图马克(阿利·阿布塔里普拍摄)

2焦图马克

是形似圆锥体的尖顶帽,里面也缝有狐狸皮或黑绵羊羔皮,而面子仍使用各种颜色的绸子和缎子。这种帽子的做工简单、质地柔软,适于各季节戴用。

戴焦图马克的哈萨克老人(阿利·阿布塔里普拍摄)

 (3)吃特

到了夏天,一般剃光头,扎三角布制的头巾。这种“吃特”一般不限年龄。随着时代的变迁,现在带这种“吃特”的人也比较少了。还有的姑娘扎包巾,包巾有三角形和方块形两种。“吃特”角上都镶有花纹图案。姑娘定婚时,要举行扎“吃特”仪式,即男方准备好一条“吃特”,由前去定亲的妇女给姑娘戴在头上。“吃特”上亦缀有猫头鹰羽毛。

戴吃特的哈萨克老人(阿利·阿布塔里普拍摄)

男孩戴的吃特(阿利·阿布塔里普拍摄)

戴着缀有猫头鹰羽毛萨勒的妇女(阿利·阿布塔里普拍摄)

4)库拉帕拉

是一种类似三角形的男式夏秋季戴的单防晒帽。有两耳扇,以防止阳光暴晒或刮风时的灰尘。一般面子为黑色条绒布料,内层为其他面料做,中间加一些比较薄的棉花或者绒毛,比较适宜秋下戴用。便于折叠或夹在腰带上,使用很方便。

戴库拉帕拉的哈萨克小伙子(阿利·阿布塔里普拍摄)

5标尔克

标尔克也是一种用布、绸和水獭皮制作的圆帽子,装饰较为华丽,除了帽顶插有猫头鹰的羽毛外,还用珠子、玛瑙装饰,看上去耀眼夺目。女式标尔克一般下沿圆形、上沿略高又细小、呈圆斗形的帽子。女式的帽壳较硬,帽顶用金丝线绣着花,并用珍珠彩扣镶成各种美丽的图案。这种帽子,一般用红色、绿色或黑色绒布制作,帽顶上扎着猫头鹰羽毛,象征吉祥如意、幸福美满。男式的图案不多,帽顶上一般不插猫头鹰羽毛,帽檐用水獭皮或狐狸褪皮制作,看起来豪华又美观。

男式狐狸褪皮标尔克(阿利·阿布塔里普拍摄)

女式貂皮标尔克(阿利·阿布塔里普拍摄)

6塔禾亚  

是用绸、布和水獭皮做的圆顶帽子,帽顶上有猫头鹰毛,与帽子相接处有红珠子或玛瑙珠子,中间是空的,羽毛固定在其中。男人戴的比较简单,绣着各种美丽哈萨克传统的图案。女式

的比较华丽,装饰豪华,一般用金丝线绣民族图案,同时用珍珠串装饰起来。

 

少男少女戴的塔禾亚(阿利·阿布塔里普拍摄)

少女戴的塔禾亚(帕丽扎提拍摄)

7)沙吾克列 

哈萨克族妇女最漂亮的头饰要算姑娘出嫁时戴的一种沙吾克列(一种女士高尖顶绣花帽)。用毡制作母本,外包以布、条绒或绸缎,上面绣花,用金银珠宝装饰,帽的前沿饰有串珠,顶尖扎有猫头鹰羽毛。姑娘出嫁时戴的沙吾克列,帽里用毡,外表用布、条绒或绸缎,上面绣有花的图案,并用闪闪发光的金银珠宝装饰,帽子的正方前沿还吊有串珠在脸前,婚后一年之内都要戴这帽,一年之后才能换花头巾。生下第一个孩子后戴绣有花纹的克衣米谢克(套头)和什拉吾什(盖巾)。克衣米谢克是一种白布制作的头饰,戴上后只露整个面部,一直遮住前胸及后面下垂只下腰部。现在较年轻的妇女大多戴彩色花头巾。姑娘出嫁时戴的帽子比较美丽独特,这种帽子是用毡子做的,外面是丝绒或绸缎,上面绣着花,并以金银珠宝装饰,帽子正上方还饰有串珠垂挂额前。

出嫁姑娘戴的沙吾克列(www.aol.com提供)

8克衣米谢克(套头)和什拉吾什(盖巾)  

婚后一年换戴花头巾,生了孩子后便同中年妇女一样戴白色包巾,这种头巾比较宽大,分为两部分,套头部并覆盖整个前胸的叫克衣米谢克;另一部分从头部一直垂到臀部以下叫什拉吾什。根据克衣米谢克的刺绣颜色的不同而区分年龄的高低,年轻妇女戴的克衣米谢克相对于刺绣颜色比较华丽、鲜艳,以红色为主颜色;中年妇女则相对于颜色淡一些,老年妇女的基本以淡色、白色为主颜色。过去姑娘出嫁生育第一胎孩子后把头上戴的杰列克(盖头巾)取下,换戴上克衣米谢克/什拉吾什直到离世。现在按照时代的变迁和城市化的加速,妇女们的头饰也有所改变。一般特别是哈萨克族上班族的妇女戴头巾的几乎很少见,更谈不上戴克衣米谢克/什拉吾什了。一般老年妇女除了牧区生活的外多半头戴四方形的白头巾。这些民族服饰多半在节假日聚会上才能欣赏到华丽多姿的各类服饰。

老年妇女戴的克衣米谢克/什拉吾什(白色的)(阿利·阿布塔里普拍摄)

第十一章   哈萨克游牧民族的饮食文化

哈萨克的传统饮食以肉食、奶食品为主,米面食品居次,基本上少吃蔬菜,喜奶茶。现在,随着生活水平的提高,广大牧民的饮食结构也发生了变化,如对粮食、蔬菜、水果和各种副食品的需要量大大增加。

哈萨克牧民善于用奶和肉制作各种具有民族风味的食品,单就肉而言,他们不仅吃牛肉、马肉、羊肉、骆驼肉,而且吃的方法也有煮、炒、烤、蒸等多种。其中普遍的是手抓肉。

每年进入十一月,是哈萨克牧人宰羊食肉、储藏冬季肉的季节。这个过程称作“索古姆”。天气开始变冷,牧草逐渐枯黄,而经过一年精心放牧的羊群,却膘肥体壮、滚瓜溜圆。这时宰的羊肉自然肥美鲜嫩,可口无比了。在储藏冬季肉时,从宰羊、熏制,到烹调、进餐,都具有其独特的民族风味和特点。依照习惯,肉按骨骼切成条块,撤上盐挂在毡房周围的绳子上,然后在火塘里燃烧起牛粪火,让烟火熏烤,持续不断,直到羊肉微带黑色。这样熏制的肉不但味美可口,而且能长时间保持新鲜,不变质腐败。

一、哈萨克游牧民族必不可缺少的饮料

1合木孜(发酵的马奶)

是哈萨克族人最上等的饮料。每到夏季,牧场上的顶顶毡房里都飘荡着合木孜的清番。热情好客的哈萨克族妇女不仅每天给劳动归来的亲人准备合木孜,而且经常用上好的合木孜来招待远方的客人。其制作方法是将新鲜的马奶盛在皮囊中,内加发酵的乳饼做发酵剂,用捣奶杆搅动,使之发酵,酿成半透明、略有酸味的合木孜。其味甘醇,多饮可以致醉。据说合木孜被认为有益于一系列慢性病,包括肺结核,支气管炎,粘膜炎和贫血。没有喝过合木孜的人,不知其酒性,很容易喝醉。尤其初次饮用,更不能喝得过猛。即使哈萨克族老牧人,也是边喝边谈,慢慢品尝。哈萨克族牧民不仅能从你吃手抓羊肉,也能从你喝马奶酒中判断你的力量。他们认为不胜酒力的人往往体质较弱。

合木孜(阿利·阿布塔里普 拍摄)

2)楚巴提(发酵的骆驼奶)

对于许多人来说较为陌生,但在许多国家它已被视为一种不可替代的营养品。在非洲,人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶,以增强身体的抵抗力。联合国粮农组织称,除了富含维生素C以外,骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。虽然味道比牛奶偏咸一些,但它已赢得了许多人的喜爱,同时,骆驼奶还为游牧民族提供了一个增加的收入来源。

牛奶由于营养丰富而倍受青睐,是许多人每日的重要营养来源。骆驼奶的营养成分绝不亚于牛奶,可以为广大牧民带来巨大的经济收益。骆驼奶高钙,饱和脂肪酸低,甚至还具有医疗价值。骆驼奶是非常健康的产品,骆驼奶可以协助糖尿病患减少对胰岛素的需求,对新生儿有益,因为它不含过敏原,也证明骆驼奶对消化性溃疡病患有益,对高血压也有帮助。一旦骆驼奶的生产与品管更具规模,或许在不久的将来,世界各地的人们都可以有机会一尝骆驼奶的美味香醇。目前,联合国粮农组织正大力推动骆驼奶在西方国家的销售,因为骆驼奶是沙漠地区贫困居民的收入来源之一。

楚巴提(阿利·阿布塔里普拍摄)

3)奶茶

哈萨克族的生活里还离不开茶。一般喜用砖茶,用水熬得很酽,加盐、奶,称为奶茶,饮时加少许酥油。也常用奶茶冲泡炒熟的黄米。通常,进餐必备茶,饮茶必备食品。在牧区、很重视早茶早饭,白天饮食时间不甚固定。晚餐较丰盛。

哈萨克传统不用筷子,主要餐具有木碗、木盘、木盆、木勺,现在多用瓷器、搪瓷器、铝制品。小刀是常备餐具。进餐时,食物摆在餐布上。餐布称之为“达斯塔尔汗”。平时。食物储放在皮袋、木箱里。

4)酸奶

酸奶子是哈萨克民族的传统奶制品。他们喜欢喝酸奶,并善于制作各种酸奶。到了夏季,酸奶成为哈萨克生活中不可缺少的食品,因为它既是营养丰富的补品,又是消暑解渴、助消化的良药。酸奶可以说是哈萨克牧区的“拳头产品”,家家户户都“生产”。哈萨克族牧民制作酸奶时,一种是将羊奶烧开后,去其奶皮,对入引子,倒入皮制的口袋里发酵,另一种是不取奶皮子,对入引子发酵。前一种味较酸,而后一种味则酸甜,十分可口。讲究的人还在酸奶里放沙糖,吃起来更别具风味。新疆的一些少数民族还喜欢把酸奶放在饭里,倒在汤里食用,让其发挥调味和助消化以及降低血脂的作用。

二、哈萨克游牧民族必不可缺少各类食品

1哈萨克族肉类食品

哈萨克民族作为一支古老的游牧民族,所用的食物也适应野外草原便以携带,储存及方便食用的食物,所以一般肉制品、奶制品和面食比较多。由于放牧草场远离城市或定居点,一般蔬菜、水果买不到或不便储存及携带,所以游牧生活中缺少蔬菜类食品或各类水果。但迁居城市或附近的哈萨克民族,普遍吃各类蔬菜、水果等。

熏肉是为了长时期保存而制作的一种肉制品。“熏”作为一种烹调方法,是指将已经熟处理的肉类主料,再用烟熏制,使主料色泽加重、油亮,并带有烟的特有芳香,便于携带和贮存。熏肉时,放一些盐,有的还放野葱。加放野葱熏干的肉,味道更为鲜美。每到深秋季节,羊肥马壮,牧民们都要宰杀羊马牛,把大部分肉熏制后存放到冬季食用。还用马肉灌成腊肠,能够存放很长一段时期。除了吃肉以外,牧民们也爱吃米、面调制的食物,如烤饼、抓饭、包尔沙克(羊油炸面团)等。

在草原上,哈萨克族的奶制品种类很多,野外自然凉干的有奶疙瘩、奶皮子、奶酪、酥油等。酥油大多用牛奶或者羊奶制成,做好后储藏在宰后洗净的羊肚里,这样长期保持原有的味道和质。

阴凉处自然晾晒的奶疙瘩(阿利·阿布塔里普拍摄)

哈萨克人最喜欢喝奶茶,奶茶是用砖茶再加牛奶或羊奶、盐等煮成的。除了喝奶茶之外,有时也喝鲜奶。把刚挤下来的鲜奶煮沸饮用,味道鲜甜,营养价值高。另外,奶子还可以制成各种奶制品,如奶油、奶豆腐、奶疙瘩等。

哈萨克族面食有馕、包吾尔萨克、馓子、油饼、面条等。米食有抓饭、炒小麦、小麦饭和小米饭等。馕,是用发酵面团做成的圆饼,放进馕坑内用红火炭烤制,也有的家庭用圆煎锅烙制。

包吾尔萨克(油子),用奶或用盐水调制成发酵面团,然后拧成条状,并用刀切成各类形状,放进烧沸的牛油或羊油锅内,炸熟即可。

2)马肉食品

哈萨克人认为马肉是最上等的食品,特别是遇有贵客,一定要宰两岁的马驹子招待。马的肋条肉、肥肠肉、脖颈肉、臀部肉,装进马肠里做成“哈孜”,又被认为是马肉中最好的肉,要敬给客人。若遇到喜庆节日,还将羊尾巴油和羊肝子煮熟后切成片,与酸奶子一起食用。

3奶制品

奶茶是哈萨克牧民的必需品,一般邀请客人吃饭都称为“卡衣依稀”,意思就是请到家里来喝茶,就是吃饭做客的意思。哈萨克族的传统习惯,每日要吃饭就少不了喝茶,伴之以馕或包尔萨克、炒面、炒小麦以及酥油等。喝奶茶时,先将鲜牛奶或羊奶煮开后放进碗里,再倒上浓茶。奶茶里既有茶又有奶,又的还有酥油、哈萨克羊尾巴油,既解渴又充饥,真是一种可口而又富于营养的饮料。

除了奶茶,哈萨克人还制成了各种奶制品,常见的奶制品有:奶油、酥油、奶皮子、奶酪、奶疙瘩、奶糕、合木孜、酸奶等,它们的做法也各不相同。

奶茶是先把茯茶或砖茶放进壶中煮,然后放适量的食盐,冬天还加丁香、胡椒等调味品,再放入鲜奶,熬一段时间,即制成香味扑鼻的奶茶。

酥油是把酸奶倒进马皮或牛皮制作的萨巴(皮囊)内,调好温度,要是有点凉就加一点热水调节,然后再在萨巴内用比什别克(专用捣杵杆)上下搅动约1小时,奶和脂肪就分离,脂肪漂在囊的上层,就叫酥油。

奶酪就是把慢开的鲜牛奶或者羊奶中倒入一点酸奶(鲜奶和酸奶的比例是4:1),再用慢火煮沸,奶子结成小块,用过滤袋挤去黄水,晾干,即成乳饼,颜色洁白又柔嫩可口,这就是奶酪。如果要制作红奶酪,先把牛胃处理干净,晾干,然后放入鲜奶里泡直到发酵。这时按照鲜奶得多少取出已发酵的霉(如果是50公斤鲜奶,一公斤半发霉即可)倒进鲜奶在锅内用文火煮,直至煮干,抽掉水分,颜色变成黄色,这就是红奶酪。

奶酪(白)/酥油(下)/红奶酪(阿利·阿布塔里普拍摄)

4)米、面食品

大哈萨克人用面粉、大米也能做许多食品。特别是建国以来,政府给牧民供给了充足的细粮,面食就更加丰富起来,花样也逐渐更新。如馕、包尔萨克、油饼、面条、米饭、抓饭、炒麦、炒米、稀饭等等。此外,还有一种颇为讲究的面食叫“吉米特”,是将小米粉、红豆腐、酥油和白砂糖合在一起做成。这种食品是招待尊贵客人的上等食品。

第十二章   游牧民族建筑史上的奇迹——哈萨克毡房**

摘要:本文通过哈萨克毡房各个部位结构的详尽描写,来揭示哈萨克游牧民族早在2000多年前就巧妙地把几何力学的概念利用在了游牧建筑哈萨克毡房上,从而使得哈萨克毡房结构根据科学化,内部空间最大化,外部美观,具有一定的流线型,能抵御大风的袭击,被成为草原上一顶永不落后的游牧建筑。

关键词:哈萨克毡房   结构  利用  几何力学

草原游牧民族传统的建筑形式多样,结构不尽合理,具有浓厚的本民族文化传统。主要的有哈萨克毡房、蒙古包、藏族及中亚一些游牧民族的原型帐篷、方形帐篷和三角形帐篷。这里我主要把哈萨克族毡房的基本结构、内部布局、制作原理和蒙古包的异同点逐一介绍给读者,使得能够更进一步的认识、了解毡房本质的异同点,掌握具体制作的科学原理。为适应游牧迁徒的需要,早在两千多年前,哈萨克人游牧于中亚的广袤大草原上时,我们的先民们根据适合草原游牧的特点、气候环境、抗震和当时的交通工具运载能力来创造了一种造型别致优美,与气候环境相适应的,具有独特的民族风格,与草原游牧生活融为一体的居住建筑——哈萨克毡房。

搭建好的哈萨克毡房

哈萨克毡房框架

毡房是哈萨克族游牧历史上最早的居住建筑,适宜于四季气候、转场搬迁、抗震抗风能力强、便以拆卸与搭建的一种简易而又美观,使用空间大而舒适,内饰布局合理的住房。除此之外,在冬营地搭建固定的土木结构房屋、树枝条编制的房屋也是哈萨克族先民居住的特点之一。哈萨克毡房的种类根据主人地位的高低与贫富差异而不同,如地位比较高、具有一定势力的贵族及可汗搭建的毡房称之为Altin Orda(豪华宫廷),这类毡房用30栅开列开(kerege)搭建的比较豪华而又巨大的宫廷;其次汗或首领搭建的毡房称之为Altin Uzik(宫廷),这类毡房用24栅开列开(kerege)搭建的比较豪华而又美观的宫廷;还有用8栅开列开(kerege)搭建的一般人口多的大家庭搭建的具有一定装饰的中型毡房称之为Ah Ala Orda(花色宫廷);用6栅开列开(kerege)搭建的一般游牧人居住的毡房称之为Ah Uy(白宫);富裕人家辅助搭建用作货房及厨房用的小型毡房称之为Harasha uy(简易毡房),这类的毡房一般人口较少的牧民也搭建,所以有时也称之为小毡房;用4栅开列开(kerege)搭建的,从前辈分离出来单独搭建的或者年轻夫妇结婚后新搭建的毡房均称之为Otaw(沃套);没有开列开的流动放牧用的简易毡房称之为Hos(简易小毡房),一般交通不便到达,居住时间不长或者在流动放牧和战争期间所使用的一种结构简单,居住空间小,材料比较少,能是一峰骆驼或者几只牛可以托运的小毡房。哈萨克族毡房,虽构建轻便牢固,经济实用,易于拆卸携带,鲜艳不失朴素,粗犷不失温馨、变化不失协调,一直使用到现在。是哈萨克族先民们情感和智慧的结晶,是特色民族心态和世界观的体现,也是一个民族文化的象征,是一间价值不可估量的瑰宝。

哈萨克族自古以来大部分从事畜牧业,除了少数部分从事农业已经定居之外,绝大多数牧民都是按季节与草场的变化转移牧场,常年过着逐水草而居的游牧生活。在春、夏、秋三季,哈萨克牧民住的是可以拆卸和携带的圆形毡房,称为“宇”。冬天则在冬季牧场(俗称“冬窝子”)修建平顶土房。毡房所有原料都是就地取材,框架的木质部分用草原上特有的柳灌做木质结构部分,选用柳灌的主要目的就是材料轻便,木质结实,具有一定的弹性等特点;毡子和固定绳子是用羯羊的秋毛或羊羔子的秋毛来制作的;木料与木料间的结合部则用马皮或驼皮绳来连接。毡房以其易于搭卸、携带方便、坚固耐用、居住舒适、防寒防风、防雨、防震,夏凉冬暖的特点成为哈萨克族游牧式上长盛不衰的古建筑,至今已有2000多年的历史了。

毡房一般由开列开(kerege)、尚阿拉克(shanarah)、乌厄合(uh)、门、毛毡等组成。为了组建一顶毡房的木质框架,先从山里的柳灌林中根据毡房的大小砍伐够用的柳灌拉回来,树皮均剥干净,然后放到水里泡软,再放入事先烧好的羊粪热坑里,进行软化,热坑温度的高低是件经验细活,温度过高,则把木杆焦烂,温度过低,则达不到软化的效果,这些程序便于校正不同形状的木杆。等时机一到就分别从热坑中取出来,根据毡房各个部位的需求用铁孜(校正木架)一一校正,全部完工后,开始制作开列开,木杆按照开列开高低、长短的要求,用不同的长短一一砍齐,开列开面向屋内面上线纹,以示美观;同时开列开整体略有一定弧度与乌厄可的弯度成一条弧线。开列开的相互交叉部位钻眼,用做好的马皮或者驼皮线绳对准交叉眼孔固定而成,相连成菱形,每块开列开高2.0—2.3米,展开长约4.6米,一般一块开列开用木杆26-32根,可自由折合,每块与每块之间相互连接有一定的规律,否则连不起来。开列开一般有两种:一种是宽眼开列开,称为节里阔孜开列开,为风眼之意,轻便但网眼较宽,用木杆较少,看起来不太美观,防风能力较弱;另一种是托尔阔孜开列开,为密网眼之意,虽使用的木材较多又笨重却很结实耐用,抗风能力较强;

开列开和乌厄可的连接部位

制作乌厄合的木杆一般长2.8米至3.5米,与开列开相连接的木杆一端约60厘米长用铁孜弯成圆心角约为60度的扇形状,这一圆心角的发明给毡房带来了历史性的变革,先辈们一方面巧妙地利用了几何力学的概念,把乌厄合的一端弯成圆心角约为60度扇形状就能够把整个顶部的重量均匀地分散到周围的开列开之上,又通过开列开均匀地分散于地面,使得这种建筑在用材和重量上最小化,而在功能上实现了最大化,提高了利用空间,这样的结构也使毡房跨度大且无需顶杆支撑,毡房内为用户提供了最舒适、最大的活动空间,不妨碍人们的直立行走及生火做饭;毡房外形美观,具有一定的流线型,增加了防风能力,同时也方便了牧民拆装搬迁和骆驼运输。另一方面这一圆心角的发明给游牧民族带来了跨世纪的创新理念,无论时代如何变迁,哈萨克毡房至今不失特色,代代相传,不仅给草原带来别一样的艺术魅力的同时,给现代都市也增添了艺术效果,成为当今建筑艺术家们仿效的最佳简易而又与时俱进的建筑。乌厄合的其余部分一律要用铁

孜校正直,弯曲的部分内部上线纹并钻眼,系好毛绳与开列开固定即可;

乌厄克的弧度

根据毡房的大小来制作尚阿拉克,材料一般比较粗一点的两根柳木分别弯出直径约1.6米至1.8米的月牙形,用马皮或者驼皮线绳连接而成圆形,然后根据所需毡房的大小,尚阿拉克一周均匀钻眼孔,这样便于乌厄可的一头固定在眼孔里,另一头固定在开列开交叉扣上,尚阿拉克眼孔与开列开的交叉口数目基本相等。尚阿拉克的作用是便于阳光照射、通风、通烟等。尚阿拉克里面一般用弧形的四根木杆像“十字形”一样交叉固定在相对应的眼孔里,这样一方面表示方位,另一方面支撑屋顶盖用的毡子以及顶撑杆用。

尚阿拉克

毡房的木质结构完工后,先搭建毡房的木质框架,依次顺序为:展开开列开依次按照特定的顺序连接起来,然后两头与门框相连接固定而成圆形围墙,相互连接部位用羊毛编制的宽(约5厘米)胡尔(编织带)固定。然后尚阿拉克顶起来,用所有的乌厄可和开列开与尚阿拉克固定而成即可完成木质框架的搭建。开列开外围上芨芨草编成的具彩色民族图案的墙篱,起毡房内饰的作用,另一方面挡风挡灰尘。根据毡房的大小,木制框架外中下部再围包上四块或者六块扇形毛毡叫吐尔德克(tuerdih),均以各部位配好的胡尔固定住;整个吐尔德克的外围用两块(前后两部分)大扇形毡子围起来叫乌孜克(uzik),也以各部位配好的胡尔固定下来。最后顶部覆以活动的方形毡子,叫屯德克(tundik),四个角用毛绳与毡房相固定,拂晓时女主人要起来打开半叶,以便流通屋内的空气、烧火烟雾的畅通及阳光的照射;晚上盖起来以便屋内保温,同时防治光线直射影响睡眠。

定居牧民的毡房洁白高大,房顶还饰有红色或彩色图案。游牧牧民的毡房则较矮小,而且结构简陋。哈萨克族毡房内部的陈设与布置都有一定的规矩,主要分成四部分。毡房门一律向东南方向,首先主要是为了迎接早上的第一搂阳光;其次睡觉时头部朝西北方向,借助了地球的自转力,让血液更加容易向头部聚集,使得人体内气脉走向与大自然气脉走向相一致了,这样有利于睡眠充足和身体健康。门高为1.5米,宽约1米,一般为双扇雕花木门,木扇门外用芨芨草杆与毡子装饰成特有民族图案的毡帘,有些绽放则不用木扇门。进门右方就是“厨房”,放各类厨具、燃料、食物等,布局有条不紊,各有各的位置;再往右就是主人的卧室,有主人的床以及相关用具;毡房正上方就是招待客人的地方,这里地面铺有色尔马克等花毡;进门向左就是“货房”,放一些坐骑用具或者与之配套的相关用具。

哈萨克毡房内部装饰

毡房,作为哈萨克传统游牧建筑的艺术品,是哈萨克民族智慧的结晶,它反映了哈萨克民族的人文观和自然观。哈萨克民族在漫长的历史中,创造了适合于本民族的生产和生活方式,也创造了适应草原特色和艺术风格的居住文化。在辽阔的哈萨克草原和漫长的丝绸之路上,这种特色鲜明的民族建筑无所不在,不愧为世界建筑艺术世上之灿烂的瑰宝。

毡房和蒙古包都是一类的可移动性的建筑,都是游牧民族智慧的结晶,它以其独特的设计和制作技艺,体现了草原民族的审美观和高超的创造力。从这两种建筑的外部结构看,都以圆形设计,最大化利用空间,其目的可以抵御大风对建筑物的直接压力,使不论哪个方向来大风都可以顺利地从建筑任何角度的通过。从内部结构看,一方面毡房和蒙古包内饰都不一样,民族特点很明显,从内部的各种固定绳的编制和装饰图案中可以看得到;另一方面两种建筑的乌厄克就是斜顶杆与开列开相连接的一段结构不一样:蒙古包连接顶部天窗和墙体围栅的撑杆两头都是直的,没有利用力学概念,从而顶部的重量无法分散到周围,因此蒙古包搭建起来后必须用立柱支撑,使得内部空间低矮且立柱相互障碍,对蒙古包内部生火做饭、来回走动等带来许多不便。哈萨克毡房的乌厄克与开列开连接部分一端具有一定的弯度,这就巧妙地利用了几何力学的概念,不仅给毡房内部增加了活动空间,而且也增加了抗震抗压的能力,所以一般草原上的七八级大风对其没有任何影响。从外部造型看,美观大方,具一定的流线型,给人以艺术美的视觉。由于哈萨克毡房不同于蒙古包,同时它具有独特的民俗和精神文化的内涵。它融入了哈萨克人独有的思维方式、价值观念、艺术气质、审美倾向、行为准则、宗教情怀等,反映了哈萨克人的社会组织制度和精神气质,它和哈萨克人的文化融为一体,构成了独具民族特色的民俗景观。正因为毡房这一独特的艺术魅力和巧妙的造型构造,哈萨克斯坦共和国于2014年11月26日被列入联合国教科文组织世界遗产名录。

**该文发表在《工程技术》杂志2017年3月

参考文献:

第十三章  哈萨克民族的婚俗文化

哈萨克族生活在广阔的草原上,独特的生活环境给予了哈萨克人丰富的情感、慷慨的气质和鲜明的个性。由于哈萨克人大部分从事畜牧业,过着逐水草而居的游牧生活,因而哈萨克人的婚姻习俗,具有草原游牧生活的鲜明特点。在传统的哈萨克族婚俗中,从议婚到结婚,本应是主体的新郎新娘基本上处于被动地位,同时男方必须送给女方一定数量的礼物、钱财才能订婚、成婚。这些习俗与当时包办和买卖婚姻盛行的社会背景密不可分。哈萨克族限制同一部落的男女结亲,这样认为是近亲结婚,如果通婚,必须无血缘关系,双方血统关系必须超过7辈,以保证下一代血缘的纯洁性。这种习惯一直沿用到现在。哈萨克族的婚俗从说亲到完婚要经过六个阶段:提亲、订婚、“吉尔提斯”仪式、送彩礼、出嫁、婚礼。

 

一、婚前礼仪

哈萨克的婚礼过程较复杂,缔结场婚姻要经过说亲定亲提斯、送彩礼、田嫁和迎亲等量系列仪式鞋这些过程都是是在“哈凌玛勒”制度下进行的。所谓“哈凌玛勒”就是指彩礼婚烟,它在私有制基础之上逐步形成的一种婚姻制度。

(1)说亲仪式

说亲仪式,哈萨克语称为“库达拉苏”,除少数指腹为婚和摇篮定婚者外,一般男子到了15岁,其父母便会积极为儿子物色对象。说亲大致有三种情况:A是男女双方都不认识和了解,完全按父母的意志办事;B是男子看中了一位姑娘,请求父母前往女家说亲;C是在对唱,赛马、姑娘迫等社会交际场合通过接触认识,互相了解,男女双方产生了感情,然后请父母前往说亲说亲时,由男方家长或亲来友带上礼物到女方家如女方有意,则收下礼物热情款待提亲的夫,并商定订婚日期。

(2)订婚仪式

订婚仪式,哈萨克语称为“乌勒特尔托依”,即从此把男女双方的命运联结在一起的意思,订婚仪式在女方家举行,由女方父母及亲友宰羊,热情款待男方来提亲的人。当男女双方同意缔结婚约后,即商议彩礼数量,并定下结婚日期。

(3)吉尔特斯仪式

在订婚仪式上议定彩礼后,男方家长和亲属便开始积极筹备彩礼;一是牧畜;二是送给女方的各种结婚用品。其中,筹备牧畜是最重要的事,因为哈萨克族是个不断迁徙的游收民族,牧畜在他们的生话中具有相当重要的地位。

(4)送彩礼仪式

彩礼准备齐全后,男方即通知女方送”古尔特斯知后、即下定吉日准备迎接,是为送彩礼仪式。此日准新郎与父母及近亲带上吉尔特斯前往女方家,走到离女方家两、三公里时,未婚女婿就要下马回避,余者继续前行。女方的父母,亲友则出来在毡房外迎接。待男方亲友到达后,女方再由姑娘的嫂子带领一伙年轻妇女戏笑着去接新郎上门。准新郎到达时,岳父母双双站在门口,岳母将盛在盘子里的糖果,包尔沙克(油炸面食品)和奶制品向准新郎抛撒,这一仪式哈萨克人叫“恰秀”(表示事事顺心,路路平安的意思)。女婿被请进毡房与客人欢聚的时候,未婚妻要回避。然后女方开始待客,请来周围的亲戚朋友,给客人们唱歌跳舞,热闹一晚上。

(5) 结婚礼仪

出嫁仪式

哈萨克人非常重视女儿的出嫁,其场面十分降重。在举行出嫁仪式之前的两天,新娘家要请阿吾勒(村落之意)中德高望重的老人为新娘献巴塔(祝福之意),然后宰早已准备好的马、羊为婚宴做准备。

首先是新郎的兄弟带着几个至亲密友来到新娘的毡房旁,用萨仁曲调唱歌(眷恋歌),为新娘祝福。唱完萨仁歌,男方小伙子们把新娘就坐的毡房一侧掀开开始唱“加尔,加尔”曲调(是一种欢快的曲调,告诉姑娘长大出嫁是顺其自然的事)。然后是新娘唱森斯玛(用哭泣的方式长调唱的眷恋歌)。由阿吾勒的一位德高望重的长老为即将出嫁的姑娘献巴塔,完了一位老奶奶把姑娘原先头上戴着的塔禾亚或头巾取下来,给姑娘重新戴上新郎家带来的扎有猫头鹰羽毛的萨勒(纱巾)。这时姑娘已意识到出嫁时刻已到了,就开始用哭泣的曲调向自己的家人一一哭别。之后新娘由两个青年媳妇挽扶着开始出毡房门时,姑娘抓住毡房门框一边为日夜陪伴着自己的毡房哭别(寓意从此不再是这一毡房的主人了)。

歌词大意是这样:

我家门前长满了草原上最芬芳郁金香,

请你把我一定留住,我为你多浇灌几天!

我怎能舍得养育我长大的相亲朋友们啊,

我想起要离开,难舍难别的眼泪只流淌……。

 

天上飞过最爱陪伴我唱歌的百灵鸟,

愿你永远高飞,绝不落入猎手们的罗网,

我如今无可奈何地离开了养育我的家乡,

今天与你告别陪伴我长大的毡房,我怎能不流泪啊!

 

忧喜交加的哭声中,姑娘的母亲、嫂嫂妹妹及相关人员送出姑娘,拉着嫁妆一起前往新郎家。这时准新郎在伴郎的陪同下完成最后的礼仪就离开新娘家,提前新娘队伍十几二十分钟到达自己的家(寓意我带着自己心爱的伴侣过来向你们报喜啦)。

婚礼仪式

当新娘到达男方家时,男方要举行隆重的饮亲仪式。首先隆重接待远道而来的亲家团队,在毡房里就坐开始喝茶聊天。这时准新郎家组织好的年轻媳妇们开始忙绿,准备铺新浪新娘的新床,完了开始把新娘由新浪家的两个年轻媳妇搀扶着新娘迎进新浪家,开始举行揭面纱仪式。一位青年男子主持,主持人手持系有各种彩色绸子及扎一簌猫头鹰的羽毛的用手工制作的铜细条装潢而成的马鞭在新娘面前唱“揭面纱”歌。唱揭面纱仪式的开场白,歌词即兴而发,随编随唱,曲调欢快,词意含蓄、幽默、滑稽,目的是逗人发笑,营造热烈欢乐的气氛。

歌词大意是:

百花齐放,多么芳香,

百灵鸟歌唱,多么欢畅,

新嫁娘来啦,多么漂亮!

美丽动人的新娘啊,快把心扉敞开,

让香甜的“夏什吾”为你撒下吉祥。

“揭面纱”歌也是一种民族的寓意深刻的道德经,故手持马鞭主持。哈萨克民族在特有场合用马鞭的习俗是延用了古代哈萨克民族判事官们审判一些纠纷或法律案件时用马鞭裁定,犹如现在的法官用的法槌一样。揭面纱仪式结束后,又回到新郎家,分发新娘家给亲家亲戚们带来的凯特(新娘家给新郎家以及主要亲戚配送的礼物),一般凯特主要以斯尔玛克为主,还有一些附属品。这些仪式结束后,白天开始举行各种娱乐活动,如克孜库瓦尔(姑娘追),阔克拉合(叼羊),摔跤,阿肯阿依特斯等。晚上,新郎家要举行晚会,盛情款待宾客。人们弹起冬不拉,歌唱美丽动听的哈萨克民歌,跳起欢快的哈萨克民间舞如卡拉桌勒哈,阿优舞(熊舞)等等直唱到第二天拂晓,整个婚礼沉浸在欢乐的歌与舞的海洋之中。

揭面纱(阿利·阿布塔里普拍摄)

第十四章  族游牧民族儿童成长习俗

一、齐勒大罕礼  

在哈萨克族流传着这样一句俗话:有孩子的家像“巴扎尔”(集市),没有孩子的家像“麻扎”(坟墓)。谁家生了孩子不光是一家的喜事,而且是整个阿吾勒的喜事。因此要宰“哈勒加”羊(为产妇宰的羊)。接生时小孩脐带要由有威望的妇女来割,以表吉祥。夜晚,青年男女们欢聚在一起,唱歌、弹冬不拉。齐唱《齐勒大罕库再头》即《出生歌》歌:

孩子降临在温暖的毡房

草原的鲜花为你怒放

愿你成为勇敢的骑手

阿吾勒中有名的摔跤手。

二、别斯科哲尔(摇篮礼)

哈萨克的礼仪即有浓郁的草原生活特点又有伊斯兰教特色。哈萨克族的人生礼仪极富有游牧文化特色。他们十分重视新生命的诞生。婴儿出世后往往举行三天庆祝活动,视为摇篮礼。作为一个古老的游牧民族,婴儿降生后都要放入摇篮床里抚养长大,这是因为:一是在游牧生活过程中,不论刮风下雨,还是白天晚上,放入摇篮床里的婴儿既通风又不怕挤压,而且又安全又暖和,不会出现冻伤等现象;二是放入摇篮床里的婴儿很卫生。把婴儿放入摇篮床后,婴儿的大小便随着摇篮床上设置好的特殊洞里流入婴儿“便器”里,到时可以把“便器”取出来,倒掉大小便即可,这样就不用频繁更换洗尿布了;三是携带方便。由于哈萨克族过着长期的游牧生活,一旦遇到搬家、转场,经常遭到各种恶劣天气,这样把婴儿放入摇篮床里骑马或骑骆驼随身携带很方便。

哈萨克族的婴儿一般是在摇篮里长大的,所以哈萨克人在婴儿出生7~10天后要举行将婴儿放入摇篮的仪式。届时,主人家宰一只羊,邀亲友、邻居家的妇女参加,同一天还举行命名仪式。来参加这两个仪式的妇女每人都要将一件自己亲手制作的衣服送给婴儿,还要给孩子起一两个名字供主人选择,或者由毛拉给孩子命名。主人热情招待来宾,大家围坐在一起边吃边向孩子祝福。

哈萨克族对儿童的成长很重视,在少年儿童的成长中有很多传统习俗。  婴儿降生后,要为刚降生的婴儿和产妇举行庆礼,家庭中的长辈要陪伴着产妇和婴儿守夜,娱乐到通宵达旦。亲戚朋友、左邻右舍均在婴儿生下的第一个晚上前来庆贺,馈赠“裣什乌”(礼物)。

摇篮床里憧憬着美好的未来(阿利·阿布塔里普拍摄)

三、命名习俗

哈萨克人命名传统形式、发展及其特点,与其社会发展各个不同阶段的原始宗教信仰、风俗习惯有着直接联系。随着伊斯兰教的传人,阿拉伯文字和文化对哈萨克地区产生了有力的影响。因此,哈萨克人中形成了请毛拉、长老给新生儿命名的习惯。哈萨克人的姓氏就是父亲的名字的全称,姓名的全称由本名和父名组成。在日常生活交往时,有时为了区别同名者,或在写信、写作时把本名与父名齐称,一般只单称本名。

哈萨克人给人命名的方式丰富多彩,多种多样。给人命名时几乎不受任何限制,与自然现象、畜牧业、动植物、山水、地名、品德、性格等等有关的词都可以作为人名。孩子生下来七天后,给孩子取名和摇篮床仪式,这时主人请本部落中有学问的、德高望重的、年龄较大的老人为孩子命名,寓意孩子健康、长寿。哈萨克族男子的命名,常在名后缀加“汗”(君主)、“巴依”(富有)、“巴特尔”(英雄)等的比较多,是男孩的象征。对女孩子起名,一般后缀加“古丽”(花儿)、“努尔”(光)等,是女孩的象征。哈萨克族妇女通常选用花卉、宝石、金银、彩虹、禽鸟、明星、月亮等以及《古兰经)上女圣人的名字来命名。对40岁以上的妇女,一般不能直呼其名,要叫一声“碧霞”,意思是“夫人”。如不相识,称“琴格”,意思是“嫂子”。

小孩命名有多种命名方式,通常婴儿降生一周后要给婴儿取名。取名方式丰富多彩。一是请本部落中有学问的、德高望重的、年龄较大的老人为孩子命名,寓意孩子健康、长寿。二是爷爷来取名,根据婴儿的性别、出生时间、周围相关的自然环境等等都要考虑在内,然后取一个具有纪念意义的名字。这样别人听到这个名字就能想象到是什么年代、哪个季节出生的了。

四、四十天礼

按照哈萨克族的习俗,婴儿出生40天后,娘家特邀女儿领外孙过来在家做客,这也是婴儿出生后的第一次出门,女儿到娘家后受到尊贵客人般的接待和待遇。娘家用哈萨克族传统的待客方式宰羊接待,要是娘家是乡下人,给外孙赠送一匹小马或牛犊或驼羔或羊羔等; 要是娘家是城里人,则赠送等同于小马或牛犊的财务。这是娘家的其他亲戚可以一一邀请做客,都按照民族的习俗给外孙赠送礼物。女儿生育后第一次回到娘家,可以住上一两天就回去了,之后女儿不受约束可以带婴儿出门拜访男方家的亲戚朋友了。

五、图萨吾开斯尔(学步礼)

哈萨克族孩子的图萨吾开苏(学步礼)是在将满周岁,开始能站立时举行的礼仪。这天,主人照例要宰羊请客、举办各种文体活动以示庆祝。孩子的父母亲则要给孩子物色一位具有一定社会地位、德高望重的老者或博学多艺、才华出众、办事利索的年轻人作为初学走路仪式的图萨吾开斯尔(执剪人),期盼孩子长大后能像此人一样出类拔萃,才华出众。给孩子初学走路仪式时主要用两样东西,一件是由孩子的母亲专门请老奶奶亲手捻制的黑白线绳,另一件是煮熟的羊肠。用这两样东西是因为按照哈萨克民族的习俗文化,教育孩子不要跨过任何Ala jip attama(黑白线绳),意味着不要违反法律法规、触犯道德底线;而用煮熟的羊肠则祝福孩子能够衣食富足,生活美满。礼仪开始时,主人要把孩子打扮好抱到众人面前,象征性地用准备好的黑白线绳和煮熟的羊肠把孩子的双小腿缠绕住,让图萨吾开斯尔用利刀(或剪)自上而下地割开,并给孩子献巴塔:

祝宝贝慢慢走起来吧,

别担心摔倒,别害怕走不来,

让我们看看你的脚步,

让我们数一数你的步法,

祝你人生的第一步勇往直前,

要慢慢继续,不要回头……。

做完巴塔后,两人开始扶着孩子学走路,这时孩子的母亲向前来参加孩子初学走路仪式的亲戚朋友们抛撒恰秀,以示祝福孩子永远快乐地成长,做一名懂事的好孩子。哈萨克族认为学步礼关系着孩子未来的命运,因此学步礼在哈萨克民族的风俗习惯中占据比较重要的地位。

给孩子搞学步礼(www.aol.com提供)

六、 剪发礼

婴儿降生后把胎发要剃干净,然后给婴儿留头发,长到2-3岁时,要给孩子举行第一次剪发礼。这一天,父母要给孩子穿上新衣、设宴请客。当客人吃饱喝足后,就由本地的长老、亲戚朋友轮换着给孩子象征性地从两鬓开始剪取一点,每一位都来剪一点就算结束,并祝愿孩子健康长寿活泼、长大要成为有用之才。剪发礼结束后主人可以按照自己的意愿给孩子完整理发,收拾整齐。

七、笋跌特(男孩割礼)

根据伊斯兰教教规,在男孩3岁或5岁或7岁时把男孩的生殖器包皮严格按一定的规则要切除(包皮手术),以此表明孩子成为一名真正的伊斯兰教,为此而举行的仪式称为笋跌特。哈萨克族的笋跌特仪式的规模仅次于婚礼。在进行笋跌特前,男孩的父母要给他准备新衣服、新被褥、新枕头等。在举行笋跌特仪式的前一天,受笋跌特的孩子穿上漂亮的新衣服,在村里同龄小孩的陪同下,骑着马走亲串友,痛痛快快地玩一天,并通知他们参加笋跌特仪式。亲朋好友要送衣服、衣料、腰巾等礼物给男孩,并给骑来的马头上悬挂各色布条,等孩子转一天回来,男孩子骑的马上挂满了各种颜色的布条。非常隆重。亲属们还为其赠送鵰鸮羽毛、小羊、牛犊、马驹等,这种习俗保留至今。

八、骑马礼仪

男孩子5~7岁时举行一次骑马仪式,这天小孩头戴插有鹰羽的吃特或者民族帽子,骑上备有特制“阿沙马伊”(简易马鞍)的马前去拜见亲友,亲友们除给小孩赠送民族食品如奶疙瘩、包尔沙克等食品外,还要赠送骑马用的各类马背用具等礼物。至此,小孩便有了自己的马鞍具,可以奔驰在辽阔的草原上,无忧无虑的长大。

九、狩猎礼

哈萨克族人十分重视孩子第一次打回猎物。他们认为这是孩子人生中一件了不起的事。因为猎人是受人尊敬的,能打来猎物,就意味着孩子长大了,所以,父母亲就特别高兴。 按照哈萨克族的习惯,猎物是不能独占的。打猎归来时,一定要给附近人家赠送。尤其是小孩子打回的猎物,每经过一个毡房都要赠一些。同时,还要宰羊煮肉,宴请亲朋好友。前来祝贺的人,个个都会祝福小孩有出息,鼓励孩子树立远大志向。

哈萨克族人为小孩子立的礼俗是很多的。比如第一次剃头,也是聚会祝贺等等,一时很难叙完。建国后随着生活的改善,觉悟的提高,一些邪礼陋俗逐渐被人们拋弃,很多礼俗又有了新的内容。

第十五章   哈萨克族游牧民族的丧葬文化

哈萨克族按伊斯兰教的规定举行葬礼。葬礼要点有三:速葬、简葬和土葬。哈萨克的习俗中尸体一般不能当天下葬,要“家里”过一夜后下葬。穆斯林为死者举行葬礼,是为死者送行,向他的遗体表示尊敬,也是面对死亡的人联想自己的生命价值,思考生命的意义,珍惜宝贵时间,提高人性的生存质量。

根据伊斯兰的法制规定,安葬有四件大事:

一、用水净身

给亡人净身最好是亲近的人或同辈或朋友,辈数小的不参与此事。一般男性洗男子,女性洗女子,但是配偶或子女可以不受限制。如果亲近的人不知怎样洗死人,可以请人代理,洗尸者必须是敬畏真主的虔诚穆斯林,人品可靠,受人尊敬。

二、穿上包裹尸体的白布(克凡)

洗净死者的身体一般安排四个人,一人专门负责倒水服务;一人负责洗上身;一人负责洗中间部分;一人负责洗下身;洗完了以后用白布裹尸体,用伊斯兰教传统规定的方式,男性用布三块,女性用布五片,按照穆斯林丧葬的要求,裹好整个身体。

三、加纳扎(站礼)

为死者的站礼,可以在清真寺中举行,也可以在其它比较干净开阔的地方举行,如家中或空旷的地方。站礼时,死者身上有遮盖,安放在前,众人面向麦加,仪式由一人领导祈祷。参加站礼仪式的人,类同于礼拜,但只站立而无鞠躬和跪叩。站礼仪式之后,尸体应当立即运往墓地安葬。

四、入土为安

墓坑根据死者的身体尺寸来挖,事先将安葬死者头部位置上取一锹土但另放好,墓坑一般要挖深1.5~2m,然后在西侧挖侧穴,高约60~80cm;深约60cm,先由家属(男性)或老者进入墓坑稍加整理完毕后,然后由三位近亲或朋友进入墓坑接尸体开始安葬。这一过程中用毯或布遮挡阳光,不让尸体见阳光。尸体安葬到侧穴时一般死者面向伊斯兰教圣地-麦加,死者头部一律朝西北方向,这时由弟兄、儿子和亲戚们用最初挖好的土在遗体边轻撒,然后用木板或砖头或石头将其侧穴封好。其他送葬的人(送葬时,女性禁止参与)开始用铁锹把坑里挖出来的所有土填满,多余的土按照墓穴的形状堆在上面即可。这时送葬的人开始填土时,毛拉们开始念经,按程序最后念完后,大家开始全部离开。

哈萨克民族公墓群(阿利·阿布塔里普拍摄)

跟随送葬的人,以沉默为高尚,送葬过程是每个人为亡者祈祷和敬意、沉思死亡意义的时刻。克制感情,切忌嚎啕大哭。由毛拉主持念经,完毕后向参加加纳扎者发问:“死者是好人吗?”参加者异口同声道:“好人!”然后将死者遗体送到事先挖好的墓坑前。无论死者是高干富贵人家,还是贫民百姓都要遵循上述规定。把亡人的尸架抬到墓穴附近,轻轻把死者的身体托起,放入墓穴中,面朝伊斯兰教圣地——麦加方向倾斜,头部一律向西北方向。与此同时,诵读祈祷经文。每个参加送葬的人,都从土地上拾起一小块土,投入墓穴中,口诵同样经文。墓中禁止放置任何纪念物或陪葬品。葬礼的全过程,都许可在尸体周围用美香,如熏香、香料或香水,如在室内、庭院和墓穴中。在墓地的事务一切完毕之后,参加送葬的人都必须向埋入坟墓中的亡者默默道声色俩目,表示告别。

在亲人离别后的定期阶段,可以举行悼念仪式,例如从坟地回来的当天夜晚、第一个“七日”、“四十日”和第一个年头,第一年里的纪念多一些,但不是伊斯兰法定的必须礼仪,一年之后,纪念可以逐渐减少,例如每五年举行一次家庭纪念活动,邀集亲友聚会,准备一些简单的饮食招待,纪念亡人最佳是个人行为。参加必须志愿,禁止强迫,更不许可借此因由摊派收集赞助费。讲排场和大设宴席是错误的行为,借机会大吃大喝,甚至饮酒作乐。

 

[1] 哈萨克:马背上的“候鸟” 王琛著

[2] 论哈萨克族生态文化(新疆社会科学,2008第二期  马青虎)

[3] 伊斯兰教对新疆哈萨克教育的影响(伊犁师范学院学报,2009年6月第二期   葛丰交  房若愚)

[4] 马青虎 论哈萨克生态文化[J]新疆社会科学 2008(2):92-96

[5]  John Hare  Mysteries of the GOBI[M] New York, 2009: 213-224

[6] 甘肃省哈萨克族文化形态与古籍文存(甘肃人民出版,白贤 编著)

[7] 翻阅喜马拉雅山脉的哈萨克人(英文版),博格达杂志(新疆),2010年第一期  翻译  阿利·阿布塔里普

[8] 阿利·阿布塔里普  汪 玺 张德罡等 哈萨克族的草原游牧文化(Ⅰ)[J]草原与草坪 2012,32(4):80-85

[9] 阿利·阿布塔里普  汪 玺 张德罡等 哈萨克族的草原游牧文化(Ⅱ)[J]草原与草坪 2012,32(5):90-86

[10] 阿利·阿布塔里普  汪 玺 张德罡等 哈萨克族的草原游牧文化(Ⅲ)[J]草原与草坪 2012,32(6):74-81

 

参考文献

1、伊斯兰教对新疆哈萨克教育的影响(伊犁师范学院学报,2009年6月第二期   葛丰交  房若愚)

2、论哈萨克族生态文化(新疆社会科学,2008第二期  马青虎)

3、哈萨克:马背上的“候鸟” 王琛著

4、铁木尔里克的冬天–生活在一个哈萨克游牧民族的阿吾勒(弗兰克·比·别萨克 (美国)

5、翻阅喜马拉雅山脉的哈萨克人(英文版)(美国国家地类杂志,1954年11月第5期)

6、甘肃省哈萨克族文化形态与古籍文存(甘肃人民出版,白贤 编著)

7、John Hare  Mysteries of the GOBI [M] New York, 2009: 213-224

 

 

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